美食
来自：豆瓣广播
东直门外的突尼斯馆子La Medina周六日的11点到3点开自助餐啦，昨天中午看完阿巴斯就去吃了一下。自从有自助以后他们家生意特别火，中午基本都坐满了，不过都是外国人，中国人很少。
他们家开胃菜非常全，有Tabbouleh沙拉、巴巴甘努什Baba gannush（芝麻茄子酱）、Hummus鹰嘴豆泥、穆特贝尔Mutebbel（茄子酸奶酱）、胡萝卜泥什么的，开胃汤是北非特色的Harira豆汤。炖菜有炖羊肉和炖鸡肉，还有北非腊肠Merguez，这些都非常配北非库斯库斯Couscous。小吃还有炸鹰嘴豆丸子发拉菲Falafel和炸三角撒么撒Samosa。饭后甜点朋友昨天去是巴赫拉瓦，我们今天去是米布丁。
简单介绍一下饭店的名字：Medina在阿拉伯语中是“城市”的意思，北非的Medina一般指的是建有城墙和许多狭窄如迷宫一般的小巷的老城区。突尼斯首都突尼斯城的Medina老城区在1979年被列入联合国世界文化遗产名录，是最有名的Medina老城之一，里面有包括宫殿、清真寺、陵墓、经学院和喷泉在内的700座历史建筑。
然后再介绍一下我们吃的：
Baba ghanoush是一道中东黎凡特系的开胃菜，是用煮熟的茄泥拌芝麻酱和橄榄油，还会放柠檬汁和其他调味料。
Harira豆汤是马格里布地区（阿尔及利亚、利比亚、毛里塔尼亚、摩洛哥和突尼斯）的经典开胃汤，斋月开斋的时候做的最多。
库斯库斯Couscous是柏柏尔菜的主食，是用粗面粉揉搓成小米一样的颗粒，然后再晒干。库斯库斯最早见于11-13世纪的北非，13世纪安达卢西亚著名学者、美食家伊本·拉赞·图伊比（Ibn Razin al-Tuyibi）在他的著作《安达卢西亚食谱》中最早记录了库斯库斯的做法。
北非腊肠Merguez用羊肉和牛肉制作，混有小茴香、哈里萨辣酱、辣椒和其他各种香料，一般会烤着吃。Merguez腊肠最早见于12世纪的安达卢西亚，后来传遍整个北非。
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