柠檬蜂蜜水泡出来为什么有苦味？
来自：芥末魔芋
柠檬蜂蜜水泡出来为什么有苦味 泡的蜂蜜柠檬水有苦味，是由于柠檬皮和籽的散发的苦味，所以在用蜂蜜腌泡柠檬片时，一定要去除柠檬籽。 蜂蜜柠檬水最好用50℃以下的温水冲泡，因为维生素C在高温下容易坏死，而且不能用保温杯来泡，持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的，苦味也可能是柠檬皮在高温下散发出来的。
柠檬蜂蜜水泡出来为什么有苦味
蜂蜜中的酶类及维生素等生物活性物质对热稳定性较差，在高温中易受到破坏，甚至在高温下还会产生有害物质。所以，蜂蜜柠檬水一定不能用开水冲泡。
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