炸花椒芽，有钱人也买不到
来自：暖水壶盖儿(为你留温)
版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。 作者：暖水壶盖儿（来自豆瓣） 来源：https://www.douban.com/note/618984075/ 前两日，吃到的雾灵山上“地主家的俊闺女”带来的花椒芽， 用油炸酥， 在嘴里“吱呀”崩裂—— 是原生态欢快的节奏。
炸花椒芽
食材：花椒芽（极其难得，一年就能吃这么一次，如今已是连续第二年吃，有“地主家的俊闺女”这么一个朋友简直太好了） 配料：淀粉2汤匙、面粉2汤匙、鸡蛋1枚、盐少许、水适量（约100mm） 烹饪方法： 1.花椒芽采摘回来洗净，控水。（花椒树有刺，花椒芽也有刺，不管是摘还是洗都小心些，别扎到）。
2.鸡蛋敲碎，加入事先准备好的淀粉和面粉，加水搅拌，成稀糊状；油锅中倒入油，中高火加热，油温不要太高；
4.花椒芽裹上面糊，放油锅炸（裹面和油炸，采用统一方法，直接把整棵花椒芽丢进去，让它游一个泳再出来）；
5.炸至外表变黄变酥，即可！（花椒芽鲜嫩，时间不要太长，以免炸糊）
美味出锅，开动！
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