欢迎鼓励大学生来咖啡馆打工实习

铂澜咖啡学院 齐鸣 昨日有幸在铂澜咖啡见到了王总——前清华大学学生会主席，非常成功的知名企业家。与他的一席长谈令我受益匪浅。王总数次谈到大学毕业后十年的人生定位、职场或创业生涯，可谓与近期黄悌老师的项目不谋而合。黄悌领衔的搜狐访谈节目不久也将拉开序幕，话题之一也是大学生如何步入职场，欣闻已得余博士（清华大学汽车系第一位女博士）的智力支持，这势必让项目前景一片光明。 想说说大学生在咖啡馆里实习的话题。我在写《魔豆宝典-咖啡馆创业全揭秘》一书时对招聘兼职是持保守态度的，因为担心影响到核心团队稳定性。最近我们在自己的咖啡店里试用了几位大学生兼职，有帅气的男生，也有漂亮的女孩子，目前效果非常好，大学生的高素质、待人接物从容不迫和主动参与性给我们以及客人都留下了深刻印象。也让我们下定决心要将大学生兼职模式长期坚持下去，并且给他们提供更多的培训机会、成长空间。以Dalor目前的想法来看，在我们这里实习过半年以上的大学生，完全应有资格胜任任何一家咖啡馆的内外场工作，成为既能制作咖啡饮品，又能给客人提供高水准服务的吧员。 除赚钱以外，大学生在咖啡馆里从事兼职实习工作还具有如下好处： 第一，小小的咖啡馆提供了与大量陌生人接触的机会，能让尚处封闭象牙塔的大学生充分了解主流社会、白领、精英等阶层，增加很多阅历，塑造更好的气质。这种价值无疑远胜过家教等浪费青春赚小钱的兼职工作，也比单纯的促销类工作要好。 第二，有道是“艺多不压身”。咖啡馆里提供了大量里外场的岗位，从外场服务、点单促销到咖啡制作、餐品制作，再到财务收银、营销策划等，只要肯吃苦、眼里有活儿，大学生能够在咖啡馆学到的实用性东西会很多很多。 在此，我们希望更多大学生能够走进咖啡馆去从事兼职工作，也希望更多咖啡馆、特别是那些动辄上千平米的大型咖啡店能向大学生敞开大门！