[LuCup]咖啡史

唐太宗说以史为镜，可以知兴替 那么，我们就来纵观咖啡及咖啡馆在世界上的发展历史 1. 16世纪，第一家咖啡馆在麦加建立。咖啡从药品性质发展成为大众饮料，据说与15世纪中国的郑和下西洋有关，郑和传播的茶文化让回教徒领悟到，原来提神饮料也可以成为日常生活用品。 ——注意“药品性质”这个词，这是那时的人们对咖啡的功用认知， 对比目前国人对咖啡“一种舶来饮料,很苦，喝了会睡不着”的认知， 联系喝茶在中国的发展历史 (饮茶的起因:1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”) 两者相较，发展的认知基础不同，一个还可以算是”好感”，一个谈不上好感，夸张一点说是“印象不佳” 2. 1616年，荷兰人把咖啡树苗偷运到自己的首都；随后的1658年，荷属殖民地斯里兰卡也有了咖啡树的身影。 3. 欧洲的第一家咖啡馆于1650年在英国牛津大学建立，咖啡馆随之在伦敦风起云涌，很快变成了“公开的思想交流地”，在现代印刷业发展之前，咖啡馆在一定程度上起着媒体沙龙的作用。 4. 1669年，咖啡被法国人了解。咖啡馆对法国最大的影响应该是体现在法国大革命上，看过《悲惨世界》的人大概还记得起义者们就是在咖啡馆里策划革命的吧。大革命的风潮过去之后，咖啡馆又摇身一变，成了艺术青年聚集地。以前看的《莫奈与印象派》和《毕加索传》里，不止一次提到巴黎的蒙马特区咖啡馆；与之齐名的，是拉丁区咖啡馆，这是作家、诗人和哲学家最爱去的地方，比如海明威、萨特和贝克特等人，巴黎第一家咖啡馆普洛科布也在拉丁区。 当时欧洲的文化精英在咖啡馆里交流，在那里人们受益于先进的思想，甚至酝酿了社会革命，然而这是在别处少有的，咖啡馆是最利于铺展思想最包容的交流平台，无异于现在的网站，BBS,所以现在上网的人多，而现在的咖啡馆一般都可以无线上网。对于当时的人来说，咖啡馆是交流的最佳或许还是唯一的选择，而对于现在的我国民众可以选的地方太多了。 5. 1670年，咖啡进入德国，严谨的德国人一直争论着咖啡是否有利健康 这个问题我们也在关注 6. 1683年，维也纳人阴差阳错地得到了穆斯林不肯外泻的咖啡豆。维也纳首家咖啡馆“蓝瓶子”开张。不过这些基督徒们不喜欢穆斯林的饮料，聪明的老板柯其斯基过滤掉咖啡渣，把牛奶到入咖啡中. 这个聪明的家伙开创了空前并受欢迎的饮用方式。某本书上说，当时他还在店里放了报纸免费阅读，而报纸在当时的维也纳是很贵的，一般老百姓买不起。那么，今天我们的咖啡馆有这样优势吗？ 7. 1699年，咖啡树进入印尼。而法国人此时也在紧锣密鼓地在自己国家试种、在法属殖民地广泛种植咖啡树。这样，亚洲、南美、中南美、非洲，都有了咖啡树。1615年，威尼斯商人把咖啡贩运到意大利，最初这是昂贵饮料，但是很快，1620年之后，咖啡在欧洲走向了世俗化。 我们应该考虑一下咖啡豆的流通对咖啡价格的影响 8. 咖啡馆直到1721年才在德国大量出现。但是到了19世纪，德国人却抓住了历史机遇，在咖啡产业上大赚特赚。当时的美洲咖啡种植园主在废奴浪潮的冲击下，开始向欧洲招募咖啡农。这样，至少有80％的危地马拉咖啡豆经德国商人之手运往欧洲各地。两次世界大战轮番洗牌，到了今天，德国是世界上第二大咖啡消费国 9. 1773年，股票商在伦敦的新乔纳咖啡馆正式成立了英国第一家证券交易所（现伦敦证券 交易所的前身） 咖啡馆在当时是金融情报最流通的地方，而我们现在金融情报最流通的地方显然不是咖啡馆 10. 1868日本明治维新开始，日本人是在明治维新时期接受西方生活方式之代表的咖啡的 考虑一下占中国绝大多数的普通民众对“西方生活方式”的认同度. 11.1945年，意大利人加贾（现在这也是咖啡器具品牌了）发明的新型蒸馏器 又是空前并受欢迎的饮用方式 12. 美国咖啡商人是首次在食品包装袋上标注烘焙日期的人，这个举动对食品行业的影响极其巨大。