【闲聊】介绍一款我家煮的明火白粥...

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  独自在山坡 2017-06-22 11:41:37

  好复杂啊 我家每天都煲，就放水和米，有时放块果皮。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 11:46:45

  好复杂啊 我家每天都煲，就放水和米，有时放块果皮。 好复杂啊 我家每天都煲，就放水和米，有时放块果皮。 独自在山坡

  其实一点都不复杂，可能是我写的啰嗦，熟练了也是非常简单的一件事。麻烦一点的就是要提前把米腌制30-40分钟。

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  独自在山坡 2017-06-22 11:54:57

  关键？ 1.矿泉水 2.一个方向搅水中的米

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 11:57:30

  关键？ 1.矿泉水 2.一个方向搅水中的米 关键？ 1.矿泉水 2.一个方向搅水中的米 独自在山坡

  怡宝矿泉水可以买一箱放在家中啊。不需要不停的搅动的，只要不乱搅就可以了。哈哈

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  澄澈 管理员 2017-06-22 11:58:01

  可以简单点，只需米和水，不用沥干腌制，不用油盐的。

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  澄澈 管理员 2017-06-22 11:59:31

  可以简单点，只需米和水，不用沥干腌制，不用油盐的。 可以简单点，只需米和水，不用沥干腌制，不用油盐的。 澄澈

  我是懒人，喜欢用简单的办法，琢磨出不差的口感。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 11:59:48

  可以简单点，只需米和水，不用沥干腌制，不用油盐的。 可以简单点，只需米和水，不用沥干腌制，不用油盐的。 澄澈

  为了口感更好，嘿嘿

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 12:01:03

  我是懒人，喜欢用简单的办法，琢磨出不差的口感。 我是懒人，喜欢用简单的办法，琢磨出不差的口感。 澄澈

  你不是追求完美的人嘛，哈哈

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  独自在山坡 2017-06-22 12:02:21

  口感----绵软幼腻， 小时用井水煲的粥明显胜自来水多多

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 12:05:03

  口感----绵软幼腻， 小时用井水煲的粥明显胜自来水多多 口感----绵软幼腻， 小时用井水煲的粥明显胜自来水多多 独自在山坡

  关键是现在去哪里找井水啊？所以，才用矿泉水代替，全部用矿泉水成本太高，就只好推荐5：1的用量了。嘿嘿

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  澄澈 管理员 2017-06-22 12:07:45

  你不是追求完美的人嘛，哈哈 你不是追求完美的人嘛，哈哈 来去如风

  完美的生活又不是繁复的工序，我现在喜欢做减法，简单舒适人性化。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 12:21:54

  完美的生活又不是繁复的工序，我现在喜欢做减法，简单舒适人性化。 完美的生活又不是繁复的工序，我现在喜欢做减法，简单舒适人性化。 澄澈

  我喜欢精美的食物，这是一种享受，我同时也接受快餐式的中午餐，简单快捷方便，两者并不矛盾，根据自己的现实条件去安排自己的生活。

  比如去好一点的食府喝中午茶，休闲自在，三五好友或家人聚聚，家长里短的闲聊，享受精美的点心，也是一种放松。当然，没时间的时候，路边的快餐也没少吃，我是在哪个山头唱哪支歌，不刻意追求一种形式，只要开心就好！哈哈哈

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  十一次元 (即刻行动) 2017-06-22 12:35:16

  我喜欢精美的食物，这是一种享受，我同时也接受快餐式的中午餐，简单快捷方便，两者并不矛盾，根 我喜欢精美的食物，这是一种享受，我同时也接受快餐式的中午餐，简单快捷方便，两者并不矛盾，根据自己的现实条件去安排自己的生活。 比如去好一点的食府喝中午茶，休闲自在，三五好友或家人聚聚，家长里短的闲聊，享受精美的点心，也是一种放松。当然，没时间的时候，路边的快餐也没少吃，我是在哪个山头唱哪支歌，不刻意追求一种形式，只要开心就好！哈哈哈 ... 来去如风

  去过一次佛山，到那块下午了，去宾馆的餐厅吃饭，人还有很多，我就想这些人不用上班吗？后来才知道，原来在喝下午茶。。。南方的生活好惬意啊~

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 12:50:06

  去过一次佛山，到那块下午了，去宾馆的餐厅吃饭，人还有很多，我就想这些人不用上班吗？后来才知 去过一次佛山，到那块下午了，去宾馆的餐厅吃饭，人还有很多，我就想这些人不用上班吗？后来才知道，原来在喝下午茶。。。南方的生活好惬意啊~ ... 十一次元

  以前在成都，重庆待过一段时间，茶馆里都是休闲的喝茶摆龙门阵的人，很有一种闲情格调，就如汪曾祺笔下的细腻描写一样，是一种生活的方式和态度。广州人，早茶，中午茶，下午茶，夜宵也是一种生活的态度，但总体上来说，广州的生活节奏还是要快过很多内地的生活节奏的，为什么还有如此心情呢，这也是一种文化吧，一种生活的态度吧。

  比如我家的粥，不需要天天煲，也没必要天天煲，一个月煲3，4就可以了，更多的早餐用牛奶代替了，生活在南方城市，煲汤煲粥是一家的常事，一方水土养一方人嘛，当一些事进入了自己的生活并融入其中之后，就不觉得是一件困难的事了。关键是一种态度！

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  milanpirlo (买的不是书，而是我想了解的世界) 2017-06-22 12:56:29

  去过一次佛山，到那块下午了，去宾馆的餐厅吃饭，人还有很多，我就想这些人不用上班吗？后来才知 去过一次佛山，到那块下午了，去宾馆的餐厅吃饭，人还有很多，我就想这些人不用上班吗？后来才知道，原来在喝下午茶。。。南方的生活好惬意啊~ ... 十一次元

  哪个地方下午不上班的人都多......

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  奔放的马甲 (想多了) 2017-06-22 23:29:52

  呃，自己烧粥一般用高压锅。没吃过那么讲究的粥。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-22 23:34:00

  呃，自己烧粥一般用高压锅。没吃过那么讲究的粥。 呃，自己烧粥一般用高压锅。没吃过那么讲究的粥。 奔放的马甲

  真的不复杂，习惯了就是一件很简单的事。

  以前搞ISO9000才叫复杂，那真是烦死人呢，哈哈哈

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  夜幕 (好好学习，天天向上。) 2017-06-23 00:00:02

  ma

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  Hawellkey (把生命浪费在美好的事物上) 2017-06-23 07:58:36

  煮粥时喜欢掺点糯米，加点皮蛋瘦肉丝

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-23 09:30:25

  煮粥时喜欢掺点糯米，加点皮蛋瘦肉丝 煮粥时喜欢掺点糯米，加点皮蛋瘦肉丝 Hawellkey

  加糯米煮粥我家也有时候会的。明火白粥主要是清理清理肠胃，油腻的食物吃多了，吃吃白粥让肠胃干净一些。

  皮蛋瘦肉丝或鱼片等食材可以在我介绍的粥基础上用大火生滚，几分钟之后即可。有时候我家也煮。还有一种我特别喜欢的喝粥——咸骨菜干菜，就是麻烦一点，咸骨头用盐要腌制很长时间，一般1，2天呢，菜干也要事先在水中发泡。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-23 09:31:26

  ma ma 夜幕

  哈哈哈。。。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-23 10:15:26

  加糯米煮粥我家也有时候会的。明火白粥主要是清理清理肠胃，油腻的食物吃多了，吃吃白粥让肠胃干 加糯米煮粥我家也有时候会的。明火白粥主要是清理清理肠胃，油腻的食物吃多了，吃吃白粥让肠胃干净一些。 皮蛋瘦肉丝或鱼片等食材可以在我介绍的粥基础上用大火生滚，几分钟之后即可。有时候我家也煮。还有一种我特别喜欢的喝粥——咸骨菜干菜，就是麻烦一点，咸骨头用盐要腌制很长时间，一般1，2天呢，菜干也要事先在水中发泡。 ... 来去如风

  打错了“还有一种我特别喜欢的喝粥——咸骨菜干菜”应该是“还有一种我特别喜欢喝的粥——咸骨菜干粥”，抱歉！

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  平浪 2017-06-23 16:16:05

  白粥清淡，我家烧的不多，菜粥也几乎不烧。家里烧粥就是简单的电饭煲烧2小时粥，随时令季节加上红枣桂圆核桃赤豆绿豆等杂粮，口感香浓，营养也好，再来上自家做的刚出锅热腾腾的包子或油饼，那味道真是好极了。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-23 17:02:44

  白粥清淡，我家烧的不多，菜粥也几乎不烧。家里烧粥就是简单的电饭煲烧2小时粥，随时令季节加上 白粥清淡，我家烧的不多，菜粥也几乎不烧。家里烧粥就是简单的电饭煲烧2小时粥，随时令季节加上红枣桂圆核桃赤豆绿豆等杂粮，口感香浓，营养也好，再来上自家做的刚出锅热腾腾的包子或油饼，那味道真是好极了。 ... 平浪

  杂粮粥我家也偶尔煲：红枣粥，绿豆粥，蕃薯粥，小米粥，糯米粥，玉米粥。只是最多煲的粥还是这个明火白粥。

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  平浪 2017-06-23 17:15:29

  杂粮粥我家也偶尔煲：红枣粥，绿豆粥，蕃薯粥，小米粥，糯米粥，玉米粥。只是最多煲的粥还是这个 杂粮粥我家也偶尔煲：红枣粥，绿豆粥，蕃薯粥，小米粥，糯米粥，玉米粥。只是最多煲的粥还是这个明火白粥。 ... 来去如风

  看得出兄也是养生达人，各地都有自己的饮食习俗，可以相互学习，吃的舒服身体健康，最重要了，哈哈

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-23 17:33:43

  看得出兄也是养生达人，各地都有自己的饮食习俗，可以相互学习，吃的舒服身体健康，最重要了，哈 看得出兄也是养生达人，各地都有自己的饮食习俗，可以相互学习，吃的舒服身体健康，最重要了，哈哈 ... 平浪

  哪里称得上养生达人啊，我确实喜欢喝粥，就向人讨教了几招。我们这里煲粥是次要的，主要是煲汤，煲汤很复杂，分四季煲不同的汤，这我就不会了，只能靠老婆了，哈哈哈

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  kyosyou 2017-06-24 14:57:05

  广东那边的吃真是学问了 学习

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-24 15:02:04

  广东那边的吃真是学问了 学习 广东那边的吃真是学问了 学习 kyosyou

  其实也不可能天天如此的，最讲究的煲汤也少许多了。偶尔煲煲，现在好多都去超市买半成品了。

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  其臭如兰 2017-06-24 22:03:03

  这两天都在发菜谱啊。

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  来去如风 (再吃茶去 如我如风) 组长 楼主 2017-06-24 22:13:39

  这两天都在发菜谱啊。 这两天都在发菜谱啊。 其臭如兰

  大家经过20来天的鏖战，都筋疲力尽了，估计虚火也旺，所以就推荐一款明火白粥给大家败败火，清清肠胃，老少皆宜，但不是菜谱哦，哈哈哈

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