学一门技术固然重要，但如何开店才是重中之重（2）

蛋糕店选址，也选了很久，最终选在了小区较多的路口。小区一定要多，可以看看地图。小区一定要成熟，但也不能都是熟透了的老小区，叔叔阿姨们住的普遍消费水平不是很高，尤其动物奶油蛋糕对他们来说是新事物，消费比较保守的他们是不太会买单的 我们来举个失败的例子。 在我开店之后，烘焙风又火了，没办法，小地方跟风比较严重。产品差不多，动物奶油，也比较精致，带法式甜品。装修高档，泰迪夫妇主题，里面不少泰迪夫妇毛绒玩具，还挺有意思的。但为什么还是关门了呢。 我们主要分析他的位置问题，在一个比较高档的小区门口，对面是卖五金杂货的，旁边一些餐厅店，没有其他的了 首先这个高档小区门口是没问题的，位置现眼，小区的消费能力也是够的，但是这个周边只有一个小区，又不是商业街，来这边要么回家，要么买五金杂货要么来吃饭的，目的明确。一个小区不足以支撑这一家店，这就是问题所在。 大家选好的位置后，做好周边生意，也要网上多做推广（这个后面也会讲到），把实体店面辐射不到的地方也做起来，线上线下相结合。店铺门头是作为一个店铺或品牌的主要外部标志，很大程度上反映了品牌的性质与特征。设计精巧的门头是极具吸引力的。 说了这么多，可能你还是不了解，所以，还是来个对比，最直接！ 传说中，别人家的门头与自己家的门头。。 其实，门头设计也是有方法的，共和君就给大家分享6点门头设计的原则。 门头设计的原则： 1、适合性 门头设计要准确体现商店的类别和经营特色，宣传商店的经营内容和主题，能反映商品特性和内涵。、流行性 门头设计要随着不同时期人们的审美观念而有所变动，相应地改变材料、造型形式以及流行色彩搭配，以跟上时代潮流。、广告性 门头设计要能起到广而告之的作用，其目的是要起到宣传店铺经营内容、扩大商店知名度的作用，设计时可利用橱窗、门头、灯箱、招牌、霓虹灯等各装饰构成元素进行图案、文字和造型的设计，全面宣传店铺及品牌。4、风格鲜明、独特性 门头设计要努力做到与众不同、标新立异，使顾客一看到店铺门头就具有心灵上的震撼感和情感的共鸣。设计要敢用夸张的形象和文字来体现店铺的独特风格。 5呼应性 门头设计要注意与周围所处环境之间的呼应性，要因地制宜6、经济性 门头设计不要一味的追求奢华，门头设计应该要符合经济节省的原则，只要材料选择得当，符合自身 特点，最终设计出来的门头就会布局精心、美观。看完这几点的你是不是觉得，门头设计是有钱人才玩的起的东西？ 其实没钱，不应该成为门头low的借口， 因为门头也可以这样简简单单 看完这几点的你是不是觉得，门头设计是有钱人才玩的起的东西？ 其实没钱，不应该成为门头low的借口， 因为门头也可以这样简简单单门头不仅是店铺的门面，还是顾客窥视店内的一个放大镜，假若门头都充满了创意，顾客必然会对店铺内的一切抱有期待，所以，要记得门头和店铺内部要风格统一。 今天就简单的讲讲装修吧。 前面有讲到，所有的装修产品设计围绕你的定位来展开。 要知道好的装修也是一种好的宣传途径。 举个例子，经常在朋友圈看到有女性在哪里吃饭，装修不错，随手怕几张美美的照片，然后有人问在哪里吃饭的呀，回答，某某某地方。这就是装修起到的宣传效果之一。 有个摄影师好朋友跟我也讲过一个例子，他们那边有一家蛋糕店，装修的全部淡蓝色，地中海风格，加上一些装饰品，的确挺好看挺高档的，有一次他们给儿童拍照就在这取了景，然后就在朋友圈里火了，好多家长都要求来这家蛋糕店拍照取景。正好蛋糕店也是真对年轻人和这些年轻的妈妈们，的确圈了不少粉丝。 好的装修起到让客户自发宣传的作用，这只是一方面。一个店的装修也是觉得这个店的产品定价的因素之一，突显店面形象，风格和实力。 你愿意花100块钱去一家破破烂烂或者毫无风格的店里去买个蛋糕，还是愿意花120元去一家装修高档有风格有特色的店里去买蛋糕呢。大部分人能舍得买100的蛋糕的话也不在乎那20， 20元买的是放心，是面子。 关于我自己的装修，之前写过一篇烘焙吧的帖子《花店？蛋糕店？为什么不开成一家呢？》大家可以看一下，我这里就不重复的讲了。 下面讲总结的几点， 1.店面装修设计之前期调查 对自己的店面要有一个清晰的定位。有自己的经营理念和风格，根据你的店面特点，用市场营销学的知识，考虑环境因素、市场状况、消费者心理以及竞争对手等，让自己的店面的形象和定位更加准确，对应的来设计自己的店面形象。 2.店面装修设计之设计风格 店面的内外设计要遵从一致性，有助于树立品牌形象。店面的设计要考虑到周围的环境，要与周围保持融洽，外形的设计上既不标新立异，也有要自己的风格特色，不同地段，不同位置，设计风格也有有所变换。 3.店面装修设计之独特性 店面在装修设计时，与同质性的店面比较时要有自己的差异性，使自己的店铺展示出与众不同的形象，可以让消费者对店面的独有特色记忆深刻，增加购买几率。 4.店面装修设计之顾客为本 以消费者为出发点，让消费者有宾至如归的感觉，为消费者营造看一个良好的购物环境和氛围，消费者也体验到了购物的乐趣，而好的体验也会使店面得到更广泛的传播这里再多讲几点小东西，今年你可能觉得你装的很好看，很**，但明年你会发现你的竞争对手的新装修更好看。现在的装修更新换代的很快，尤其其他竞争对手越来越多，越来越潮流。所以针对这点，不仅要独树一帜的装修（前提是跟自己的风格吻合，比如我们花与烘焙，把蛋糕店装修成花店），现在更要注意一点，最好轻装修重装饰。 什么意思呢，装修的时候能少弄就少弄，有时候把墙刷刷白就行甚至不刷，不需要多复杂，多一些装饰品来点缀也可以弄得很美 第一个好处就是省钱，虽然装饰品也要不少钱，不过装修上面2-5万就能搞定，省个几万块买装饰品就随意的买了。还有一个好处，说句不好听的，觉得这个门面不好了，想换个门面，你会发现，好多东西都能带走，下一次装修也能省下不少钱。咱们蛋糕店装修，要注意一点就是要有独立的裱花间，带空调的！接待区，展示区，烤箱间，储物间，都要仔细规划好，不是指哪装哪的。 设备的摆放位置都要提前规划好，装修师傅需要预留电线。有些大的电器需要单独安装三相电。这些都需要考虑到的。 其他一些小问题就不多讲了，V信：NJHYHB 欢迎交流