炉渔宫龙利鱼营养价值

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，炉渔宫酸菜鱼采用的就是产自越南的龙利鱼。

龙利鱼的营养成分(营养素含量/每100克) 营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 83.00 碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 1.40 蛋白质(克) 17.70 纤维素(克) 一 维生素A(微克) 6.00 维生素C(毫克) 一 维生素E(毫克) 0.64 胡罗卜素(微克) 一 硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.05 烟酸(毫克) 2.10 胆固醇(毫克) 82.00 镁(毫克) 27.00 钙(毫克) 57.00 铁(毫克) 1.50 锌(毫克) 0.05 铜(毫克) 0.04 锰(毫克) 0.04 钾(毫克) 309.00 磷(毫克) 168.00 钠(毫克) 138.80 硒(微克) 34.63

龙利鱼的营养价值 1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。 2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%