烘焙技巧丨烘焙工具科普 第二弹

第一弹的烘焙工具介绍是不是让你对这些形形色色的工具有了初步的了解呢？但是烘焙工具远不止这些，今天就为大家带来第二弹的介绍，希望对大家的烘焙学习有所帮助。

烘焙工具

12. 半圆槽形模：用于制作慕斯或烤蛋糕，制作挪威冰淇淋蛋卷、巧克力四色钵、白色牛轧糖时使用

13. 长形模：烘烤长形蛋糕时使用的模具，制作法式柠檬磅蛋糕时使用

14. 瓦形模：制作椰子瓦片、杏仁瓦片时，制作瓦状或半月形点心时可以使用

15. 四方空心模：在烘焙蛋糕或者慕斯时使用，制作交响乐慕斯、草莓蛋糕时使用

16. 空心塔模：在烘烤面坯时使用的模具，制作布列塔尼酥饼时使用

17. 慕斯模：在烘焙蛋糕后与慕斯组合时使用，制作苹果卡尔瓦多斯慕斯、卢瓦尔河谷慕斯、草莓夏洛特慕斯时使用

18. 侯爵夫人模：用于制作侯爵夫人造型时专用模具，制作侯爵夫人香草巧克力冰淇淋时使用

19. 圆模：用于烘焙蛋糕坯时使用，制作经典巧克力蛋糕、核桃蛋糕、香橙慕斯时使用

20. 巧克力模：用于将融化后的巧克力凝固成各种造型的模具，制作帕勒特巧克力、覆盆子巧克力时使用

21. 沟状擀面杖：表面有沟槽的擀面杖，用于制作草莓蛋糕扥表面装饰时使用

22. 小塔模：用于烘焙小蛋糕或烘烤塔皮，制作修女小蛋糕时使用

23. 小空心塔模：用于1人份糕点，制作布列塔尼酥饼时使用

24. 三角齿板：用于烘焙前或表面装饰，制作春之慕斯时使用

25. 专用巧克力叉：用于制作巧克力外壳，制作帕勒特巧克力、覆盆子巧克力时使用

26. 三角抹刀：在巧克力调温或修整造型时使用

27. 打孔器：在面团打孔洞时使用

28. 菊形塔模：在烘烤塔皮时使用，尺寸从15-24厘米均有，制作吉布斯特塔、巧克力塔、草莓塔等使用

看完这篇介绍是不是对烘焙工具有了进一步的认识呢？

接下来还有第三弹介绍，让你更加全面的了解各类烘焙工具，敬请期待！