你是否错过了野草——抗老防癌的金丝草

大家有注意过一种野草吗？它茂盛的生长在河边、墙隙、山坡和潮湿田圩。它的茎秆十分细，一节一节的生长，节上有白色髯毛。叶鞘短而薄。叶子呈线形，页面扁平。秆顶还会长出穗形的总状花序。可别小看这野草，它的药用功效可不小呢！

广东韩山师范学院李粉玲等人在汉斯出版社《有机化学研究》期刊上发表了关于金丝草的研究报告。发现金丝草多糖具有很好的抗氧化、抗衰老、防治癌症病作用。

金丝草，别名黄毛草、墙头竹等；全草可入药。据《中华本草》记载，金丝草性凉味甘，淡，无毒，清热，解暑，利尿；可用于感冒高热、中暑、尿路感染、肾炎水肿、黄疸型肝炎、糖尿病等。金丝草主要含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和糖类。其主要分布在亚热带温带，我国广东、福建、浙江、江西、台湾、湖南、广西、四川、云南等地的金丝草资源十分丰富。

多糖是除核酸和蛋白质以外的另一个重要生命物质，具有调节细胞生长与衰老等多种复杂的功能。它作为外源性抗氧化剂，在生物体内直接参与猝灭自由基，能增强机体防御毒性自由基损伤的能力，因而具有抗衰老作用，从而避免或减轻自由基对机体的损伤，因而具有抗衰老作用。

自由基，主要包括超氧阴离子自由基，羟自由、氮氧自由基等。它可与生物体内的许多物质如脂肪酸，蛋白质等作用，夺取它们的氢原子，造成相关细胞的结构与功能的破坏，更重要的是其氧化产物和中间产物会伤害生物膜、酶、蛋白质及活细胞功能。

李粉玲等人发现金丝草含有多糖。他们根据多糖特性，对金丝草多糖进行研究。实验主要是通过邻苯三酚自氧化法、水杨酸法比色法分别测定金丝草多糖清除超氧阴离子自由基以及羟基自由基的效果、还原能力的测定，以及在模拟人体胃液条件下，采用分光光度法测定了同一体积不同浓度的多糖溶液提取液对亚硝酸钠的清除能力。

在大量实验后，李粉玲等人发现金丝草多糖对超氧自由基和羟基自由基都具有良好的清除能力。其清除能力随着多糖浓度的增大而增强，两者之间存在着量效关系。还发现金丝草多糖对超氧自由基的清除率最大可达51.7%。在进行测定金丝草多糖清除亚硝酸钠能力的实验中，发现在一定的多糖浓度范围内，清除率随多糖量的增加而增加，清除率最大可达56.4%。

上述实验可知，金丝草多糖具有良好的抗氧化、抗衰老作用。并且它还有助于清除体内亚硝酸盐，可用于防治癌症病。因此金丝草多糖可作为抗氧化、抗衰老、防治癌症病的保健食品。