别看我体积小,功能全着呢 — KitchenAid mini厨师机体验

厨房和餐厅是我家的核心区，我非常喜欢为厨房添置各种好看又好用的小家电，KA厨师机一直都在我的愿望清单上。虽然有很多品牌都推出了厨师机，但是KitchenAid的厨师机一直都是我的首选，除了强大的功能外，KA的颜值是各类厨师机中最高的。这次有幸试用的是KA新推出的mini款厨师机，尺寸变小，功能却一样强大。

开箱照

我收到的是粉色款的KA厨师机和三个不同功能的附件，是粉粉嫩嫩毫不土气的粉红色，很好看。mini款的机身只有A4纸大小，容量缩减至3.5QT，很适合1-3人的小家庭，同时重量也变轻了，小力气的女生也可以轻松抱起。KA的三个附件基本满足日常的烘焙需求，如果想要绞肉、切面等请购买额外的附件。

搅拌桨用于将黄油拌入面团、搅拌土豆泥等；揉面钩用于混合发酵面团；打蛋器用于打发蛋白、鸡蛋和淡奶油等。

机身的一侧是速度档，不同的附件要用不同的速度。

搅拌桨将黄油拌入面团用1/2档，捣碎土豆泥可用2档；揉面钩揉面团用2档；打蛋器打发蛋白、淡奶油等可用4-10档。

机身的另一侧是锁定杆，滑动锁定杆可升起或降落电动头。

将桶身翻转过来就可以见到刻在底部的品牌、材质和容量，桶很厚实，质量很好。

KA真的太好看了，为它疯狂打call！

功能试用

1、搅拌桨

搅拌桨适用于搅拌普通的混合物，我用它来制作司康的面团，一起来看看KA的表现如何吧。

原味司康（可制作5cm司康6个）

材料：中粉125g、黄油40g、牛奶60g、盐1g、糖10g、酵母1.5g。

步骤：

1、将牛奶和酵母混合备用。

2、将糖、盐、黄油、中粉倒入KA的桶中，把速度调到1/2档，将面粉搅拌至粗粒状即可。

3、将牛奶酵母液倒入面粉中，揉成团即可，切记不要过度揉搓，揉出面筋以后司康就不酥松啦，会变难吃。

4、将面团擀至1.5cm的厚度，用模具切割，切好的面团盖上保鲜膜发酵30-40分钟。

5、烤箱预热190度，面团刷上蛋黄液，烤18分钟即可。

美味的司康烤好啦，抹上果酱慢慢享用。

网上有提到KA厨师机噪音的问题，实际试用下来觉得噪音很小，视频里的声音比实际的要大。

2、打蛋器

打蛋器可以用来打发蛋白、蛋黄和淡奶油，比用手持的打蛋器更方便和高效，用来做戚风蛋糕再合适不过啦。

肉桂全麦戚风蛋糕（17cm戚风模具）

材料：

蛋黄面糊：蛋黄40g、白砂糖10g、色拉油40m、水80ml、全麦面粉80g、盐两指一搓。

肉桂糖浆：肉桂粉10g、红糖30g、水30ml。

蛋白霜：蛋白160g、白砂糖30g。

步骤：

1、先制作肉桂糖浆，将肉桂粉、红糖和水倒入小锅中，小火煮至糖融化即可，晾凉备用。

2、制作蛋黄糊，将蛋黄和糖倒入搅拌盆中，用蛋抽将糖拌至融化，倒入色拉油搅拌，再倒入水，搅拌至泡沫变细腻。

3、将盐放入全麦粉一起过筛，将过筛后的全麦粉倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌至无干粉。

4、制作蛋白霜，将蛋白倒入KA的桶中，调至8档，分三次将白砂糖倒入蛋白中，将蛋白打发至偏硬性发泡。

5、将1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊中混合，再将混合好的蛋黄面糊倒入蛋白霜中，用刮刀快速翻拌均匀即可。

6、将放凉的肉桂糖浆倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌三次即可，不要过度搅拌。

7、烤箱预热180度，烤30分钟即可，出炉后倒扣冷却，放凉后放入冰箱一夜再脱模。