第一次做花甲
ABCD
好像还不错
原材料：花甲、小米椒、青花椒、蒜、姜、酸辣椒、干辣椒🌶
🌟调料：料酒、老抽酱油、盐、胡椒粉、味精、葱
🌟1、花甲买回来先焯水💦，锅里放水放一勺盐煮开，这是为了花甲开壳吐沙。煮开后待壳全部张开，倒进盆里反复洗，多换几次水洗，把泥沙洗干净备用
🌟2、然后把辣椒🌶作料那些切好备用
🌟3、锅里放油，油热后放入切好的作料下锅炒🔥，待炒香后放入煮好的花甲翻炒，然后依次倒入料酒、老抽、放盐翻炒，然后加入一点水（＾＿−）
🌟4、待汤汁收干，放入一点胡椒粉一点味精，洒上香菜起锅。
做花甲最麻烦的是去沙。我是先多次用盐水泡让花甲吐沙，再把花甲装到盒子里摇（这个效果超级好，出来很多沙）最后是在焯水后再用水流一个一个小心冲洗了一遍。 最后基本没啥沙了......
