第一次的冷锅鱼

第一次吃冷锅鱼是今年8月,在理县. 从成都到理县,颠簸了5个小时,气温一路上在不断的下降,傍晚抵达的时候,身上已经添了两三件衣服了. 理县是个很干净的小县城,街上行人稀少. 我们一行四人饥肠辘辘的到处打听哪有好吃的,听说桥那边有间冷锅鱼味道不错,雀跃地跑过去. 忘了那天吃的是什么鱼,大概是鲈鱼吧,20块一斤的价格让我撇了撇嘴.没办法,偏远地区嘛. 等了一会,冷锅鱼端了上来,只见冷锅不见鱼.锅里满满盛着一锅诡异的红油,一动不动,却不见鱼的踪影.放只汤勺下去一搅,雪白的鱼肉才浮现于油面.一尝,鲜嫩得不得了,热烈的辣味从鱼肉里渗出来,我们身上一下就暖和了不少. 吃到一半的时候开始不断往外捞花椒,那股麻味实在是受不了. 吃毕锅中的鱼,用漏勺搅和开上面的红油,便能喝到下面的鱼汤了.打开炉火,锅中液体沸腾起来,这冷锅鱼居然又摇身一变成了火锅,倒入薯粉青菜,吃得不亦快哉. 我本不爱吃鱼,因为怕腥,可是冷锅鱼啊酸菜鱼啊水煮鱼啊总是能让我回味无穷.吃的次数不多,但是每每吃完,那股热辣辣的鲜味总是能在我舌尖萦绕好久好久.