【12.5】每日茶饮技术心得分享

最近忙着给学员做奶茶培训。拿个配方表作为分享吧。 喜茶的芝士芒芒 700ml 冷 原料:毛尖茉莉茶汤、果糖、芒果、冰块 流程: 1. 雪克杯中加入150ml毛尖茉莉茶汤，果糖30g,搅拌均匀； 2.冰块加至雪克杯400ml处，将雪克杯中所有内容物倒入冰沙机中； 3.冰沙机中加入50g芒果，低档打匀，然后倒入130g芒果打2秒； 4.倒入出品杯中，刮掉泡沫后奶盖加满即刻。