怎么样可以做出脱骨糊烂的鸡爪？求！做！法！

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  随便吃不长胖 2018-12-10 22:40:22

  卤久一点？

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  這樣 2018-12-10 22:48:59

  骤 1 鸡爪，用厨房剪，剪去爪子尖尖的地方，洗净，用厨房布擦干或者晾干表面水分

  步骤 2 锅中倒入多多的油，烧到7-8成热，下入凤爪，马上盖盖，不然还是可能会崩油

  步骤 3 鸡爪炸到金黄色，一定要炸够时间，捞出，迅速放入4的开水中

  步骤 4 锅中倒入开水，加入洋葱，桂皮，生姜，干辣椒，大料，花椒，丁香，草果，大火煮开后下入鸡爪，小火盖盖煮1小时

  步骤 5 煮好的鸡爪，迅速放入冰水中，放入冷藏室凉透，大约1-3小时，这步很重要哦

  步骤 6 大蒜切末，豆豉（提前用黄酒泡一下，加一片香叶，上国蒸30分钟，然后取出，这样加工过的豆豉特别好吃）切末，和料酒，香油，绵白糖，酱油，耗油，叉烧汁，生粉，混合均匀

  步骤 7 将步骤6的料汁和凤爪混合均匀，一定要抓一抓，抓均匀入味

  步骤 8 凤爪分成一个一个小碟子装，放入水开了的蒸笼中，大火蒸20分钟即可

  步骤 9 最后可以点缀两个青红椒圈~

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  碗糕 2018-12-11 00:35:43

  骤 1 鸡爪，用厨房剪，剪去爪子尖尖的地方，洗净，用厨房布擦干或者晾干表面水分 步骤 2 锅中倒 骤 1 鸡爪，用厨房剪，剪去爪子尖尖的地方，洗净，用厨房布擦干或者晾干表面水分 步骤 2 锅中倒入多多的油，烧到7-8成热，下入凤爪，马上盖盖，不然还是可能会崩油 步骤 3 鸡爪炸到金黄色，一定要炸够时间，捞出，迅速放入4的开水中 步骤 4 锅中倒入开水，加入洋葱，桂皮，生姜，干辣椒，大料，花椒，丁香，草果，大火煮开后下入鸡爪，小火盖盖煮1小时 步骤 5 煮好的鸡爪，迅速放入冰水中，放入冷藏室凉透，大约1-3小时，这步很重要哦 步骤 6 大蒜切末，豆豉（提前用黄酒泡一下，加一片香叶，上国蒸30分钟，然后取出，这样加工过的豆豉特别好吃）切末，和料酒，香油，绵白糖，酱油，耗油，叉烧汁，生粉，混合均匀 步骤 7 将步骤6的料汁和凤爪混合均匀，一定要抓一抓，抓均匀入味 步骤 8 凤爪分成一个一个小碟子装，放入水开了的蒸笼中，大火蒸20分钟即可 步骤 9 最后可以点缀两个青红椒圈~ ... 這樣

  这工序看上去有一百道

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  這樣 2018-12-11 08:37:24

  这工序看上去有一百道 这工序看上去有一百道 碗糕

  正巧在网上看到复制粘贴了

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  小厨说 (我的线上厨学院) 楼主 2018-12-11 09:46:03

  卤久一点？ 卤久一点？ 随便吃不长胖

  可能有用~

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  边看雪 2018-12-12 01:17:43

  电炖锅电饭煲了解一下

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  小厨说 (我的线上厨学院) 楼主 2018-12-12 12:01:26

  电炖锅电饭煲了解一下 电炖锅电饭煲了解一下 边看雪

  好的呢~~

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  阿黛鹅 2018-12-15 16:57:16

  电高压锅就可以

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