我在日本学到的低糖生存法 NO.1
玖月~(没读完最后一页，就不算是读过)
大家好，我是在日本生活的小酮人一名。
我从2018.4月尝试第一次生酮，12周减下了近20斤体重。
18年10月开始第二次生酮，到目前为止又瘦了15斤。
生酮饮食给我的改变是巨大的，让我终于从一个胖子走入了正常人的世界。
我也对低糖饮食有了新的理解，在生酮群里跟大家交换很多看法，在群友的鼓励下决定开一个帖子，翻译并传播一下我在日本学到的关于生酮低糖饮食的好方法，帮助大家更方便快捷的实现生酮。
今天给大家介绍的知识来自牛尾理慧女士的《冷凍作りおきでやせる！》（意为：冷冻，预制佳肴瘦下来！粗翻，有错误请指出。）
这是一本非常棒的关于预先制作食材来制作生酮餐的【食谱】。
原本我只是想要找一本冷冻食材如何运用的食谱，但意外的发现了这本书，它不光讲了关于冷冻、冷藏食材的时限、技巧。并且书中提供的食谱全部都是低糖的（详细标注了每一餐的含糖量）。对于正在生酮的我帮助非常大，希望也能帮助到你。
“meal prep”，日语里可以翻译成“作り置き”。很多健身的胖友，会一次性做好一周的饭，然后在接下来的日子里简单加热食用。这样既节省时间，也不用为了计算营养成分而担心。
比如我非常欣赏的这个妹子的meal prep：
如果你关注这类饮食，你会发现很多健身po主也有很多关于预制减肥餐的视频。
而这本书，恰好就介绍了不少关于提前预制低糖料理的方法和技巧，对于生活忙碌，又想生酮减肥的人非常友好！
牛尾女士还曾撰写过不少关于料理方面的书籍。
有兴趣的朋友可以去看看。
我会分几个阶段翻译和划重点，如果其中有你已经了解的部分，你可以跳过它们。
那么就开始吧！
NO.1 低碳高蛋白绝对会瘦的方法！
关于糖质、纤维和碳水化合物
从碳水化合物中去除食物纤维，剩下的就是“糖质”。
米饭、面条、秒爆这类主食当然不必多说，水果、白糖、甜点、零食里面也有很多糖质。
吃太多糖质的话，血糖含量会急速提高，消耗不掉的糖质也会变成脂肪囤积起来。所以说糖质摄取过量，是我们胖起来的主要原因。
通过减少糖质摄入减肥，确实是一条快捷有效的方法。
为什么我们需要蛋白质
高蛋白能够提高我们的基础代谢，帮助我们更好的瘦下来。
很努力的控制饮食，为什么会瘦不下来呢？
极端的减肥，会让肌肉量减少，从而导致基础代谢的下降。
结果就是瘦！不！下！来！
所以为了我们的代谢着想，让我们摄取些能成为肌肉的“蛋白质”吧！
无论如何都想吃米饭啊！！
从极端的糖质消减毕业！摄入少量糖质，平衡饮食中瘦下来。
【此处因牛尾老师倡导的低糖饮食方法，而非生酮，所以她鼓励摄取少量的糖质。需要严格生酮的同学还是避免摄取糖分吧，一碗米饭就可能让你前功尽弃。】
不吃主食，极力减少糖质摄入会瘦的很快。
但会导致身体非常渴望糖质，最后可能会爆碳。
这本书倡导的减肥是一餐20g~40g糖质，想要快点收下来的话，一餐中的糖质量控制在20g会比较快。
一餐控制在40g的话，比较容易坚持下来，所以少吃一点米饭也是可以哒。
第一弹简单讲一下知识点，下一弹会继续这本书，讲一下食材的选择，那些东西能吃那些。
这个系列还有：
NO.2 最棒的10种食材！ （肉类的选择）
NO.3 用来搭配的蔬菜 （蔬菜的选择和我在生酮期间关于食材选取的一些心得）
NO.4 调味冷冻&常备菜style （预制食材对于低糖生酮的帮助）
会继续翻更适合我国国情的部分，感谢大家的支持。
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