澄心堂茶品之白茶篇

天造地设太姥山，云生雾长绿雪芽；一叶新翠落天湖，人间从此有白茶。 白茶，中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶。成茶外表满披白毫呈银白色故称“白茶”。因制法独特不炒不揉，尽可能地保留了天赐养分，因而越来越深得世人青睐。 白茶的主要制品有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶对鲜叶原料要求严格，适制白茶的品种多为中叶种或大叶种，芽头肥大而壮实，芽叶上的茸毛密集而不易脱落。制造白毫银针的鲜叶一般只采肥壮的单芽，或采一芽一、二叶后，再进行“剥针”，将芽与叶分离，单芽用作制造白毫银针，叶片用于制作贡眉与寿眉。制作白牡丹的鲜叶原料是初展的一芽二叶。 白茶的加工方法特殊而简单，既不杀青也不揉捻与发酵，只有萎凋、干燥两个过程。萎凋是一个失水过程，同时芽叶内进行一系列物质转化，散发青草气，形成花香。干燥有直接阴干、晒干和烘干几种方法。 白茶的功效很多： 下火清热毒消炎症； 发汗去湿舒滞避暑； 治风火牙疼； 退高烧； 去麻疹等杂病； 三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤 三降：降血压、降血脂、降血糖 http://item.taobao.com/item.htm?id=5750861592