符号学理论在食品包装中的应用

“从符号学的角度来看，包装其实是由形状、材质、色彩和文字符号等组成的一个符号系统”。消费者对于包装的认知正是对包装的符号的理解和解读，包装正是由许多不同的符号相互穿插构成，通过解析优秀案例，可以发现其中的符号学设计思维规律，更好的帮助我们做好未来的包装设计。

有学者通过研究2016~2017Pantawards食品类获奖作品中符号学思想的相关理论，总结出食品包装设计中的设计符号学指导原则。并将文章发表在汉斯出版社《艺术研究快报》期刊中。

就食品包装中的造型特征而言，色彩的单一或多元组合可以影响整个包装的氛围和给人造成的整体印象，越单一的色彩组合越能够给人沉稳，简洁大气的印象，越多元的色彩组合越能给人复杂、丰富的印象。色彩的纯度都能够影响食品包装的表现：高纯度的，食品包装会更加鲜艳，夺人眼球，一般会引起人的消费欲望与食欲。同时，有的包装上也有文字的体现，文字主要起到注释的作用，图案则更加体现产品的内涵，同时减少不同色相的出现，更加简洁有利；文字比重加大的情况下完全没有图案只通过形似或者开窗的方式直接展示食品本身往往会收到更好的结果。

就食品包装中的形状符号特征而言，每个符号都有其所指代的意义，不同的意义为食品包装添加不同的信息，帮助我们更好的更快速的认识了解食品。图像型符号类的包装简单直接明了的展示出产品的特色，有的食品包装的开窗会帮助展示产品的质量。指示型符号在包装作品中常常会以相关联的形似及图像联想出现。象征型符号更多出现在插画以及以文字为主的包装中，此类包装更具有美观的特点。通过研究可以发现现在人们更加追求快捷直接的表现方式。图像符号和象征符号所占比例较多一点，人们会更加喜欢信息明朗的食品包装，直观且美观的表现产品更叫人青睐。

就食品包装符号与食品的关系而言，所有的食品包装符号最终都是为了食品，可以起到解释说明产品、也可以保护产品、同时也会与食品的历史背景有关系。要合理的安排各个符号之间的关系，可以通过夸张对比，也可以通过相辅相成。

作为设计师应该要针对食品的属性与产品的销售定位及功能需求方面考虑，用更合适的符号对食品包装进行创造和改进，对其格调的定位确定相关的色彩材质简洁大方的直接表现食品特点，抓住消费者的眼球。在当代快节奏的生活中，让包装变得能用，适用，易用，满足不断变化的市场需求的同时具有令人赏心悦目的美的价值，才能够成为一个好的食品包装。