[B豆]瑰夏村简介[文字]

国家 埃塞尔比亚 (Ethiopia)


产区 SNNPR Region
 班奇马吉(Bench Maji Zone)
 Gori Gesha Forest


庄园 瑰夏村庄园 (Gesha Village Coffee Farm)


庄园主 Adam Overton
 Rachel Samuel


海拔 1,900 – 2,100公尺 


品种 Gori Gesha Forest 
 Gesha 1931种


年雨量 约 1,500 - 2,000 mm



每年都制造惊奇的瑰夏村庄园，庄园主 Adam Overton是地地道道的美国人，职业是纪录片导演，他的妻子Rachel Samuel则是衣索比亚人而且是一个摄影师。两人在2007时受託至衣索比亚拍摄一部关于咖啡的纪录片，随著拍摄的进程，与衣索比亚的土地及民众越来越深入的接触，两人建立属于自己庄园的梦想因此萌芽。这一切都在两人遇见了威廉布特之后有了突破性的进展，就连庄园的选址、品种的选拔及处理法等，也都与威廉布特有莫大的关係。迄今，威廉布特仍每年带团前往参访，并会留在庄园进行咖啡的后製处理。

在瑰夏村庄园，一共栽植三个品种，第一个品种为採集自Gori 原始森林的Gori Gesha品种，占庄园种植面积为43.7%。第二个品种为来自Illubabor森林的Illubabor，占庄园种植面积约20%。最后一个品种为大家熟知的瑰夏1931 (Gesha 1931)，这个品种在植栽型态及风味特徵上最接近现今巴拿马所种植的瑰夏品种，占庄园种植面积约37.3%。
 
2018年产季，瑰夏村庄园採行新的分级制，将所有的批次分成四个内部分级，以期在品质控管方面更进一步。
 
1. 最高等级为竞标批次(Auction)，这个等级仅占庄园全年产量3.7%
 
2. 第二个等级是金标批次(Rarity Label)，金标批次占庄园的生产量仅5%，几乎可以说是与竞标批次同级的作品。鉴于东西品味走向之差异以及豆子在熟成过程中各自展现的独立个性，金标批次的表现常常令小编有觉得超越竞标批次的感觉，是挖宝的宝库，也是各国竞赛选手出赛爱用的选择，2018年在荷兰举办的WBC世界赛，澳洲及日本冠军就是挑选金标批次出赛。
 
另外的红标(Grower’s Reserve)及绿标(Single Terroir)