【别闹了】吃谁养的鸡，更安全？
来自：江湖骗子舐江湖骗子(真的好咸。)
我是一名兽医检疫员，说通俗点，就是给猪牛羊、鸡鸭鹅打防疫针的。因为工作的关系，需要经常下到散养户、专业户和养殖场中间，对于畜禽的养殖环境应该说有一定的认识，加上本身是畜牧专业的，应该说在这方面还是有一定的发言权。下面我就我个人的经验，跟大家分享一下，看看到底吃谁养的鸡，更安全。 先看农民散养户。 农民散养户是指农民养的鸡，我们一般把存栏量500羽以下的养殖户看作散养户。 养殖方法： 其实散养户也有很多种养法，有搭棚圈养的，有不搭棚圈养的，有大面积放养的（比如一片山地鸡满地走），有小面积放养的（一片较大的空地），有只喂饲料的，也有不喂或少喂饲料的。 养殖品种： 真正的土鸡现在很少的了，几乎都是优良品种，三黄，白羽快大都有。 养殖周期： 如果是放养不喂饲料的，养殖周期较长；如果是圈养的，养殖周期也很短。 卫生防疫水平： 参差不齐，大多数都不怎么样，特别是圈养的。农民根本没有卫生防疫意识，只要鸡不死，就不会去管卫生的问题。现在美国的鸡蛋感染问题，在中国根本就不是个问题——我担保如果你进过散养户的鸡圈去取蛋，出来你肯定不敢吃。 而且，散养户普遍存在鸡鸭混养、猪鸡混养的情况，极易传播疫病。 饲料： 养殖户因为技术不过关，为了追求更大利润，往往会采用质量更差的饲料。比如潲水，比如低价的发霉的粮食。我曾经亲自处理过几单农民报上来的“禽流感”大量死亡事件，解剖以后发现是因为喂了发霉的玉米，可能是黄曲霉菌中毒致死。即使是用好的饲料，因为不按照科学方法保存和喂养而出问题，也不在少数。 我们再看看规模化的大型养殖场。 养殖方法： 科学的规模化养殖，严格控制养殖环节中的各种流程。 大型的养殖场有规范科学的布局，划分生产区和生活区，通风、卫生、消毒条件良好，还要有完备的人员和制度，包括专业的育种、防疫技术人员，和育种、保育、育肥、消毒、防疫接种等各方面的制度，否则是不能获得《动物防疫条件合格证》的。 养殖品种： 良种鸡。比散养户好的是，散养户的鸡苗是从外边收购的，带病的机会很大。养殖场有自己的育种体系，鸡苗带病风险小。 养殖周期： 短，有严格的控制。 卫生防疫水平： 卫生条件良好，好到什么程度呢？我们实习的时候，可以在鸡舍的上面睡觉，不会觉得特别难受。 防疫方面，有专职的兽医巡栏，有防疫注射制度，一到固定的日龄就进行相应的免疫注射，并且定期抽检抗体和病原，检测带毒情况和抗体水平…… 饲料： 大规模场的饲料是经常受到抽检的，建立有详细的出入库台帐，每一袋饲料都要有正式的发票单据和标签，饲料必须来源合法备查。很多养殖场自己会对饲料进行抽检，标准甚至比国家饲料检查的标准还高。 看完以后，你们觉得哪个更放心，自己选吧。 不可否认，散养的鸡可能会更好吃，但绝对不可能更安全。
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