做过的菜39、毛豆烧肉
来自：岁月静好
昨天看北京电视台的“食全食美”，请黄梅戏演员吴琼做她的拿手菜。今天我如法炮制，效果超出了我的想象，我觉得在未来的日子里这个菜有可能和我的红烧肉交替出场。。。最值得一提的是，做法超级简单，而且不炒不炸，符合健康饮食标准。 主料：五花肉3斤，剥好皮的毛豆一小碗 调料：黄酒半瓶+等量的酱油（我平时用的酱油是北京产的“本酿造”，但鉴于这种酱油有点类似于生抽，所以在这“等量”中有1/3用的李锦记草菇老抽），1大勺白糖，1小把冰糖，八角2枚，丁香2粒，香叶2片，葱1根（切大段），姜1块（切大片），桂皮1小段 做法： 五花肉切块，放入砂锅中加入上述调料，拌匀后洒上毛豆 砂锅口用锡纸盖上，折好边，加锅盖放在火上，极小火煮2.5个小时即可。 需要注意的一是锅中不要加一滴水，二是一定用极小火，也就是刚好保证火不熄灭的火力。 这个菜的特点一是省事，二是肉香浓郁，不油腻。
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 近年看过非常喜欢的一部剧了 (shrek)
- 这作为组训不错。。。 (S|back 2 basic)
- 2020马上就要过去了，这个群还活着呢？ (小意达的花)
- 小组已死么？ (蓝精灵)
- 男流氓真的会喜欢女流氓？ (KingHenry)