[美食杂谈] 厦门中华老字号【香贡贡】美食世家

香贡贡美食世家 如果你不是闽南人，可能会不大理解“香贡贡”这个词的意思。但提及“香贡贡”肉松、肉干，厦门人都会露出会意的微笑。“香贡贡”，典型的闽南语方言，寓意为喷喷香，甚至比喷喷香还要香的意思。现在在厦门乃至福建提起“香贡贡”，谁都知道它，对其美食的赞不绝口。虽然名称带有传统的闽南音韵和地方特色，美食却是不可分地域的，而且其历史的悠久，是历经几代人的艰辛，才在今天得以发扬光大。“香贡贡”的历史源远流长，可谓一部闽南发展历史的缩影。 清末年间，厦门一户柯姓人家，有次在杀猪请客时，将大块的红烧肉烧过头了，用锅铲翻动数下，发现那些尚未被烧焦的瘦肉形成了丝丝儿，灵机一动，再加旺火快炒，炒成丝条絮状，加了调料，尝了尝觉得味道特别的鲜美，给客人品尝，引起轰动。这下引起了好奇心，经过反复实验烧炒，终于创造出了具有香、酥、鲜、滑、润等特点的油酥肉松，风味独特的肉干、肉脯，由此开始了用心的钻研，经过努力，工艺日趋完善，形成独特的口感，并且富含老人、小孩容易吸收的营养，入口即酥，获得众多顾客的好评，因此，也随着众多的回头客，开始了小本经营。目前，厦门宏旺味香食品有限公司是兼开发、生产、销售、连锁为一体的福建省知名企业，拥有世界先进的生产流水线，专业的技术精英队伍，卓越、严谨的生产管理技术。 过去的辉煌代表的过去，经济市场风云变换，在市场大潮的风口浪尖下，“香贡贡”人始终清醒的头脑，紧跟时代的发展，从起航的那一刻就坚定起扯起“品牌”的风帆，百年传承，树立中国的百年品牌，在这场没有终点的竞赛中，长风破浪。 【香贡贡】爱虾米淘宝店 为你提供厦门人老味道。