团建旧贴_日常菜谱分享6_如何35分钟三菜一汤
来自：lynn4f
鉴于越来越糊，如果本帖糊了，我就要闹了（放弃30天计划）ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
了解到阻碍大嘎做饭有两大原因：
一是做饭时间太长；
二是不愿意洗碗。
解决二的方法非常简单，找个人洗碗就行。那么一的解决方法是什么呢? 就是今天的topic啦，如何35分钟三菜一汤。
太长不看版一句话总结：脑中方案先画好，先后顺序很重要，多线操作不可少，熟能生巧就知道。
虽然今天发了购买单询问大嘎的烧菜建议，但是我属于我自己所以还是按照自己想吃的做了饭......那么我们先来看看最终的成果吧~~
那么应该如何做到提升做饭的效率呢?
1. 几个可能提前需要了解的知识点：
a. 了解不同蔬菜肉类生熟的时间
b. 了解烧好的菜冷却/肉变老的时间
c. 了解哪些步骤是有空档时间的
2. 让我们以今天的三菜一汤作为示例应该怎么操作最快（reason behind）：
a. 先淘米烧饭（因为电饭锅烧饭需要的时间最久且是固定时间25-35分钟）
b. 腌制猪排（如果有需要提前腌制的肉，那么肯定需要放在第一步）
c. 切冬瓜小块 撕一点火腿或者熏肉 用小汤锅煮汤（冬瓜汤或者带肉的大汤都需要炖一会才有味道，所以要先煮上。假如是番茄蛋花汤紫菜蛋花汤青菜汤这种快汤，则可以放到最后）
d. 洗切空心菜备用 洗切青椒备用 洗切葱备用 /洗切小米椒备用 / 如需要洗切猪腰 顺序很重要 （那么为什么这个顺序呢，因为砧板只有一块的情况下，顺序对先干净的叶菜，再肉，可以省去洗砧板的时间也不会生熟混或者串味）
e. 系上围裙，开锅，热油同时剥蒜切蒜，此时需要飞快的剥蒜手速。下锅第一个先炒蒜蓉空心菜（这个菜快且不粘锅不留重味）厨房纸巾简单擦一下锅，热油，油温要高，下青椒和小米椒炒一会再下腰花，翻炒几下变色一会后即可出锅（这种菜有肉/下水/酱油/黄酒容易留味所以在不洗锅或者简单洗锅的情况下要放到炒菜之后）
f. 洗锅或者换个小煎锅，下黄油，煎猪排，翻面前在汤锅加个盐和葱。翻面，再两分钟，出锅。（牛排羊排猪排要放在最后的原因是香煎的新鲜肉类本身做起来很快但是只要冷了就老了且一点也不好吃了!）
g. 盛饭吃饭!抓个不做饭的人洗碗!躺在沙发上边吃梦龙边发个帖子٩( 'ω' )و
是不是非常简单~~~ ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
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