《别独自用餐》----怎样举办家庭聚会

当我还是一个在商学院里奋斗的穷学生时，我住的地方十分简陋，当时那个屋子非常非常狭小，而且确实还有点邋遢。但是就算是在这样的住处，我依然会经常招待一大群的朋友还有一些不怎么熟悉的人到我家来一起搞聚餐，大家都觉得非常有意思。 就是在那段时间里，我认识到了聚餐是一种非常有社交影响的活动，它会给人们留下美好的记忆，更重要的是在这个过程里人与人之间的关系会得到相当程度的强化。到今天，我可以肯定地说，那些和我关系最好的人都是我在餐桌前认识并交往的。只要一起吃顿饭就会把人们之间的关系拉近很多，如果再能喝上几杯那就走得更近了。 早些年，我的房子大概只有40平米，只有一个卧室、一张餐桌，窗户外面还对着一个橄榄球场。这样的地方容纳两个成年人活动就已经很拥挤了，但是我那些热闹的聚会经常有4到6个人参加，甚至有时达到15个人！来聚会的人三教九流都有，教授、学生、当地居民，或者有的人只是我在食杂店排队结账时刚认识的。因为地方小，所以我的这些客人们有时候不得不端着盘子挤在一起吃东西，但是我从不会因为日子拮据所带来的小麻烦去考虑太多。 聚餐能给我们带来很多精神上的愉悦和美好的回忆。在传统意识中我们一直都相信，在自己的家里请别人吃饭能够很有效地发展和人们之间的亲密关系，但是现代社会的快餐文化似乎贬低了这种传统，很多人觉得在家里请客吃饭是一件是非费时费力的事情。 很多男人忽视了那种简单的聚餐所包含的优点，他们会觉得这种事情太过女性化。但事实并不是这样的，每个男人都应该相信，你同样可以在自己的家里开一个不乏男性风采的聚会。而且如果你还是单身的话，这样的活动会给你的恋爱之路带来很大帮助。 基本不到一个月我就会召集一批各种各样的朋友来一次聚会，一起谈论生意，结识新人。聚会的地点有时候会选在我洛杉矶的家中，或者我在纽约的房子那里，也有可能是在三藩市某个朋友的住处。组织这种活动的方法，我早在刚才提到的剑桥大学的破公寓里就已经学会了。 你、我，我们每一个人其实都属于一个固定的社会门类。如果你在聚会上只和自己同样门类的人交往，那么你的交际圈根本不会有什么增长。而且还有一个问题，如果随便邀请那些不熟悉的人，尤其是某些身份地位和经历都在你的层次之上的人，也不见得会有什么效果。因为这些人往往喜欢待在跟他们自己的背景、经历以及社会层次相当的人群里。 比如父母亲一般不愿意加入孩子们的聚会，除非他们预先知道聚会上还会有其他孩子的父母一起参加；在大学里，大三大四的老生们一般都不会去参加大一大二的小朋友们组织的聚会；在成年人的世界里这个道理也一样。到全国各个地方的那些大公司的餐厅去看看，你会发现不管是管理层还是中层执行者们都会有他们自己的圈子，他们都只和自己同阶层的人坐在一起。 为了消除这种扎堆儿的心理，为了让人们都能来参加我的聚会，我发明了一种很有用的小方法，我称之为找准“贵宾”。 每一个人在心里都留有一个层次，通过这个层次的交往就可以结识很多自己平常圈子以外的朋友。在某种层次上，我们每个人都交往过一些比我们年长而且智慧和经验较丰富的人们。这些人可能是父母的朋友，也可能是我们的教师、师傅、神父或者老板等等。 我把这些人称为贵宾，对于聚会来说，他们本身的价值来自于与我们所不同的核心朋友圈。他们认识各种不同的人，经历过很多事情，所以自然就会教会我们很多新东西。 要找准一位贵宾级的人物并邀请对方来参加你的聚会其实并不困难，某些你已经认识的人很可能就和某位你要请的贵宾走得很近，这样很容易就可以帮你把邀请转达过去。只要留意你的朋友给你讲的小故事，你就会发现他们经常会提到几个人的名字，这也许就是你要寻找的人。一般来说，这就是对你朋友的生活影响最大的几个人，所以他们可能同样对你也会有所帮助。 一旦找准了在你的社交圈子之外的某位贵宾，并把他请到你聚会中来，这个小小的举措就可以给你带来巨大的好处。请一位贵宾来参加聚餐可绝不仅仅是为了增添一点热闹的气氛。 其实，每一个能够给你的聚会带来一点活力的人都是你的贵客。 当你一旦请到一位合适的贵宾光临的话，那么如何挑选一起参加聚会的其他人就显得十分关键。对我来说，邀请名单上一般会包括下面几种人：首先是目前和我有生意往来的各专业人士，然后就是一些我希望在日后能有所合作的人。另外，我还要请一些“亮点”人物，这种客人必须精力充沛、谈吐风趣而且愿意表达自己的观点和想法。当然加上几个当地的名人也没什么不好。同样也可以叫上几个要好的私人朋友和家人。 我发现在聚会时一般邀请6到10个人就是恰到好处的。虽然现在我一般都是邀请14个人，但这是因为我已经有了很多经验后才这么干。 其实不论是谁都可以自己开party的。下面拿我以前的一位名叫马克•拉姆齐的朋友来举个例子。我第一次见到马克的时候，他正在一个专门负责娱乐圈顾客的经理门下当会计。他是一个性格非常不活跃的人，但是他很想靠自己来克服这种缺点。终于在25岁的时候，他攒了足够的运气开始行动了，我成了他邀请的第一个客人。 马克那个时候是我聚会上的常客，作为我的客人和朋友他也经常请我去外边吃饭或者看演出来作为回报。后来有一次，我问他：“为什么你从来不请我到你的家里去吃饭呢？”一般来说别人的家宴是我最喜欢参加的活动。 他的回答非常非常普通，跟我带过的所有新人的答案一样。他跟我说：“我恐怕永远也搞不出像你那样的聚会来。我没有那么多钱，而且我住的地方也非常破旧。说实话，我屋里甚至连一张吃饭的桌子都没有。” “餐桌？为什么非得有个餐桌呢？” 就这样，我劝他一定要试着办个聚会。我跟他说我一定会成为他的第一个客人，还建议他再多请四个人一起到他家吃饭。至于吃的东西呢，我告诉他可以准备一些酒，用不着很好，但是量要够大家喝。然后弄一些炸土豆片和辣酱，可以跟蔬菜一起蘸着吃。另外随便找个地方买一张可以折叠的圆桌叠放在一个小咖啡桌上，这样一来马克就有了一张足够宽大的餐桌了。 准备正餐我劝他最好不要自己去做饭，弄点沙拉再从熟食店买一只烤鸡回来就够了。饭后甜点就买一些小饼干和冰激凌，还有酒不要断。结果聚会最后非常成功。马克当时请了一个他的潜在客户，我还带了一位朋友过去，这样一来我们就都是他的座上客了。 你看，其实要办好聚会的最重要的事情就是能让大家玩得高兴。当然，还有另外一些方法可以帮你让大家玩得开心。下边就列举几种： 1.聚会要有主题 就算是一个小小的聚餐活动也可以搞出一个主题来。一个不用很复杂的主意就可以让你把食物和活动的气氛联系起来。随便找件事就可以扩展成一个聚会的主题。比方说，为了让大家尝尝你妈妈拿手的炖肉妙方，或者是为了一个节日，为了品尝一顿素食或者一起欣赏某种音乐等等。当大家知道了你在搞一些新鲜玩意儿的时候，他们就会变得活跃起来。 2.如何发出邀请 我完全赞成那种临时的即兴的聚会，不过相比之下，一次正式而成功的聚餐需要投入更多的时间和精力。不管是通过电话、电子邮件还是手写的短笺向客人发出邀请，一定要尽早，至少要提前一个月。这样人们就有足够的时间来安排计划，而且你也可以提前就知道谁能来、谁不能来。 3.不要成为厨房里的奴隶 不要把做饭当成是聚餐的全部工作。如果你请不到一位厨师做饭，而且又不能自己提前把食物准备好的话，那么就去买外卖好了。只要是新潮又美味的食物，就一定可以给你的客人留下深刻的印象。 一般我在准备聚会的时候都会请一位厨师。不过如果你也想办一场雅致而省钱的聚会的话，只要提前下工夫准备一下就可以做到。在聚会上省钱的关键就是要做到去繁从简。只要提前一天准备好炖菜或者香辣酱，然后放在一个大盘子里，再准备一些美味的面包和沙拉，这就是你所要弄的全部食物了。 哦，也有可能不是全部……因为对我来说可能还需要一点点酒才行。我最最喜爱的伟大的酒啊！我经常会多喝几杯的。酒，恐怕是上天赐给我们的礼物吧！最棒的聚会肯定离不开酒精的功劳。但是还要说一遍，那就是每个人都有着属于自己的爱好，说不定对你来说只需要苏打水就可以完成一次完美无缺的聚会。 4.营造良好气氛 记得要花上几个小时提前布置一下你的场地。不用考虑什么太贵重或者新奇的装饰，普普通通就好。只要有蜡烛、鲜花、音乐配上合适的灯光就可以给人带来舒适的心情。在餐桌的中央摆上一个主要的装饰物。如果你没有为聚餐而请一个服务生的话，那么就找一个亲戚家的年轻人来为大家倒酒。 5.不要安排情侣挨着坐 你要知道，只有让大家坐在餐桌前合适的位置上才能好好地吃饭。如果你把一对情侣安排在了一起，那么气氛往往会很沉闷。你应该通过观察和搭配，让那些彼此不怎么认识但却可能有共同话题的人挨着坐。我会把每个人的名字写在一张纸片上当作指示卡放在各个座位上。如果有时间的话，我还喜欢找一些有趣的问题或者一个笑话写在卡片的背面，这往往能给大家提供话题以消除刚开始的陌生感。或者你也可以出去买一些这样的小卡片，同样能起到效果。 6.放松精神 客人们往往会受到主人的影响，如果你很开心，一般他们也都会玩得尽兴。聚会的整个晚上你都应该去享受这些你劳动所带来的快乐果实，这是你的一个目的。 除了才华和天赋，任何成功还源于人们在世界中丰富的情感联系。如何根据自己的个性和特点，建立自己的圈子，提升自己的社交圈，实现自己的职业发展；基思•法拉奇的《别独自用餐》就许多问题给出了具体的可操作的建议，比如在一次会议、一次聚餐或一次偶然联系中建立双方关系的方法。且通俗易懂，各种事例贯穿其中，读起来胜似一本故事书。个人觉得很不错，和大家分享下，是本比较实用的社交书。