安利贴：那些用起来超级顺手的下厨调料
来自: 唐泽雪穗-
坐标三十六线小县城，我平时逛淘宝特别爱买调料，爱动手尝试。推荐的都是自己反复回购的，附购买记录。我买东西都是精打细算货比三家的结果，所以看起来真的超便宜……（以及很多商品都是有U慧券的，建议大家下载个淘宝联盟，这样下单后的收益就都归自己了）
1.火锅底料
说它是做菜神器也不为过啊，平时做火锅用得着，荤菜稍微切一点扔下去味道提升一个层次，平时煮粉面放一点也是超级美味！三五是从小吃到大的老牌子了，其余两款也非常香～
火锅底料一般分牛油和清油，我们在火锅店吃的大多用牛油，lz觉得在家用牛油好难清理（温度稍微一凉油脂就黏附在锅边碗边了）。但也因为它是固体，易切割，平时切下需要的部分后，用保鲜袋装好放冰箱冷藏。清油的清洗更方便，但保存有点困难。我一般拆开后倒入玻璃罐，需要的时候用勺取。推荐买名扬，味道不错！
2.好人家的调料都做的非常精致包装仔细，做法详实且口味出色，他家的麻婆豆腐水煮肉片酸菜鱼照着做绝不出错，拯救厨房小白！但是这一类调料一般比较重口味，所以我们做家常菜还是可以适量增减调料或者增加菜的分量的。
（有豆油推荐他家的麻辣香锅调料，用来做菜也很好吃！）
3.我是怎么都做不好泡菜的人，但我特别爱吃酸口的东西，动不动就馋泡菜。所以平时必须用调料辅助。这款真的发酵速度惊人，口感很好，一两天泡菜就非常好吃了；还特别简单，里面是湿的泡菜盐，兑水后放菜进去就OK。如果喜欢酸溜溜的口味又不太会动手可以尝试这款，养泡菜坛子最重要的就是注意用具的清洁，一旦沾到生油泡菜就废了。
4.老干妈香辣菜，真的好吃！没有油腻感，又辣又爽口，拌饭吃面都合适，佐餐神器。不过这款开封后建议冰箱冷藏，否则容易变质。还有好几种规格的袋装，觉得不好保存或者宅吃不完的可以考虑袋装。
5.鹃城豆瓣酱，一说起豆瓣酱四川人好像都会推荐的老牌子。颜色非常漂亮，做菜用它炒出红油，卖相超好看。豆瓣酱在腌制过程中会放很多盐，所以做菜后续调料要多斟酌。
6.云南的单山蘸水，用来吃火锅，烧烤撒料，拌饭拌面放一点……怎么都好吃😋。香辣口味，我有时候还用它熬辣椒油，特别香。
7.这几年的美食教程里，卤味是其中的常客。这款卤味调料真的便宜好用，里面是灰褐色粉末，兑水后直接煮沸就是一锅卤汁了。微微辣，喜欢吃辣的可以再加些干辣椒进去。真的好吃，每个来我家吃卤味的人都会问我要链接啊！推荐再买一个无纺布袋，这样香料粉末就不会在卤的过程中黏附在卤味上了。
8.外食的时候很喜欢观察人家的做法，熟食撒一层白芝麻真的卖相相当好看，平时做些点心也能提升颜值。而且营养价值高，可以考虑买一瓶放在厨房噢。
9.目前为止用过最好吃的韩式泡菜腌料！爱吃泡菜又喜欢动手的同学不要错过啊～东北发货的，这个品牌之前还在超市见过它的柜台，按照做法出来的泡菜和他家的成品完全一个味道。可以做泡菜，泡萝卜，拌桔梗等等。
讲真，自己动手丰衣足食，比直接买成品划算多了，而且真的很简单。
10.咖喱块，咖喱系列也是快手菜中的佼佼者吧。其实这种咖喱块不分品牌一般都很美味，平时家里可以备两盒，除了直接做菜，还可以取一小块用来炒饭，味道一级好！
11.花生酱。驰名全国的沙县小吃让花生酱拌面俘获了大部分人的心。其实拌面很容易做的：适量油融开花生酱，加生抽和盐调成浓郁的酱汁，煮熟的面条拌在一起就好啦！
展艺这款口感偏甜，适合抹面包；如果想吃拌面可以直接买普通的农家现磨花生酱，同样香气扑鼻，也更划算。
12.李锦记旧庄蚝油
正宗蚝油是用牡蛎（生蚝）熬制而成的调味料，相当于天然味精，超级鲜美。有的青菜清炒的话，可以只放蚝油和盐，照样挺好吃。但是如果用量少，那就不要买太大瓶，保存不好可能会发霉。
市面上的蚝油价格区间不一，比如500g的规格，旧庄大约四十一瓶，因为旧庄是李锦记的精品，蚝油也是李锦记创始人发明的，所有蚝油里旧庄最纯。也可以选择经济款的五六块一瓶的，那种纯度低，一般是用其他贝类汁水制成。
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