自制日式烤鳗鱼

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  樱飞雪 (一瓣樱花旎 千言万语难) 楼主 2010-11-01 15:08:37

  酒和姜是去腥气的，不过，这个要热吃，凉了是有腥味~而且凉了会觉得油腻。

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  樱飞雪 (一瓣樱花旎 千言万语难) 楼主 2010-11-01 15:34:36

  外面超市卖的烤鳗鱼就是这个味道啊，不会太腥的，就是凉了有点油腻。鳗鱼太肥。不过吃了对皮肤很好的。

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  樱飞雪 (一瓣樱花旎 千言万语难) 楼主 2010-11-01 15:47:59

  to :灰色豆豆

  不用老抽，改用鱼露和生抽就可以了，不会这么黑。

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  樱飞雪 (一瓣樱花旎 千言万语难) 楼主 2010-11-01 16:05:55

  得碰吧，我也是偶然碰到的。超市一般都是卖烤鳗鱼的。

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  樱飞雪 (一瓣樱花旎 千言万语难) 楼主 2010-11-01 16:28:42

  腌汁：就是老抽（可以改用鱼露和生抽）、糖、酒（最好是度数高的高粱酒、去腥效果好）、姜汁。

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  樱飞雪 (一瓣樱花旎 千言万语难) 楼主 2010-11-01 16:38:29

  让卖鱼的给杀好呀。还要他把内脏什么的都弄干净。我买鱼都是这样的。我还爱吃鲶鱼。大蒜鲶鱼，可香了。

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