有人喜欢罗宋汤吗?
食家饭(我读过什么书,我就是怎样的人。)
阁主在灶台上炮制这顿西餐的灵魂:罗宋汤。一份牛筋和三份牛白奶已经分别燉得酥糯,依次加入土豆、胡萝卜、卷心菜后经小火细煨,各路食材你中有我我中有你,巨大的汤锅里散发出错综复杂的香味。在加了油煸过的番茄酱之后,汤色是有点诡异的艳红。扎着不合身的围裙,摆弄着各式调味罐,拿着长汤勺在大锅中不停搅拌的阁主,完全像个童话中总在煮着点什么的巫师。接下来就要炒制最关键的油面酱。 热锅中放一大块黄油,溶解后加适量的干面粉,开小火轻轻翻炒。面粉与黄油充分拌合,手感均匀酥润,产生迷人香味,这时舀几勺汤汁,再次搅拌成较为稀薄的油面酱。这油面酱一倒入汤锅,整锅汤愈发浓稠鲜艳起来,再撒入一把芹菜叶,色香味已臻巅峰状态。这时,“巫师”发出一声满足的轻叹:“这是我毕生绝学啊!”——汤成了。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_3d93e4800100n2vh.html