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[内容不可见]
那应该没有，哈哈哈，我开始以为你开玩笑
大家推测各种问题，好难哈哈哈
好吧，感觉萝卜汤也不简单
炖太久了也会苦，
能教教咋挑萝卜吗？我买的也苦，都炖肉或者淹着吃了
萝卜切细丝放油炒一下，加水煮开放白胡椒粉，一点盐，就超级好喝了，很暖适合冬天
萝卜去皮出水再炖
萝卜本身就带苦味啊，焯水之后再炖叭
萝卜我一直感觉是苦的，所以从来不喜欢
下霜之后萝卜才会甜。
我妈说是生长过程中缺水 所以会苦
去皮，焯水
你就加生姜，鲜姜就行。胡椒可以要一点，口味上就是有点辣。
不要加太多，一两颗就行，不会太甜，清甜爽口的味道
为什么要放八角，葱和味精？？？ 这是卤排骨还是炖汤？八角和葱时间久了会有苦味
谢谢小仙女，收藏了
二十分钟左右，应该还好
那你在评论里看看大家的回复哈哈哈
之前吃到的没有呢，觉得萝卜好吃汤也好喝，自己做才发现不简单
那我下次好好挑萝卜
好，我记在备忘录上，下次试试
看评论……我没吃过好萝卜？？萝卜怎么会不苦呢！
不要八角，萝卜去皮，皮放在四川泡菜坛里泡新鲜泡菜
看来焯水很关键
别家啥味精鸡精的，我厨房都没有那种玩意。
我是说我之前一直觉得是做法的问题，没想过是萝卜本身可能就是苦这一点。没说什么好坏萝卜的意思哈
那看来我吃它太早了哈哈哈
葱跟盐还有味精都是关火前五分钟左右放进去的，八角是之前放的，想着颜色好看些更香吧
好的，学习了
哈哈哈，看来是四川豆友
所以是说有的萝卜会苦有的不会是吗？
好的
对啊，你家那么多东西干嘛，好萝卜，排块老姜就够了。
好，周末再试试
昨天炖的白萝卜猪骨汤不苦啊，只放了虫草花干贝煲汤料、两片姜、盐
貌似大都做出来的汤都不苦，我是失败例子哈哈哈
萝卜煮汤前是不是焯水呀
我妈妈有一次煲出来的萝卜是微苦的，但她说苦的去心火。。。。应该还是品种问题吧
是不是盐放多了？炖太久
炖汤就不要放什么大料，葱，味精之类的，浪费了汤 想要止咳之类的就放上一点南北杏，萝卜炖汤不需要削皮，皮才是重点，萝卜汤要炖久一点，看到汤奶白色中有点泛红就是火候够了，功效都出来了
好的，谢谢，收藏了，周末试试
一丁点，准备下次再试试看
下次换红皮的试试，我自己也不确定是什么问题，只是出来的汤确实不好喝
嗯，没有
要去皮
萝卜没买好吧，我家煮出来的味道很好
萝卜焯水干嘛！不焯水
盐放多了
不是把？
炖的时候没必要放调料，我不放葱和八角，特别是八角味道太重比较适合红烧调味，姜也要少放，味精不放，盐可以炖好了之后放，同时炖好之后可以撒小葱提鲜。
对 是萝卜本身就是苦的 和其他搭配的食材没关系
记下啦，谢谢～
好的，谢谢
除了苦，汤倒是不咸
排骨萝卜汤我也炖过，最后成品是甜的，没有过多的调料，只有酒，生姜，排骨焯水后再炖，排骨炖好后再加如萝卜块炖之透明状，再调入盐。会有萝卜自身带的清甜味道。你下次可以试试少放大料，盐也要适当。20分钟还算好
好的，非常感谢，都放备忘录里了，下次应该会成功哈哈哈
对，焯水完就不苦了
炖萝卜就是会苦盐多了
我的意见增加甜玉米或者增加胡萝卜
也许可以试试，感谢哈～
放的真不多哇哈哈哈
买萝卜要挑重的，不是指很大的那种重
炖素汤不要加八角，只需要一点姜片，别煮太久，红萝卜头部煮，你可以试试看哦
明天就去市场看看
大家耐心友好的解答，我都记下来了，真心感谢豆友们的无私分享～
萝卜直接炖排骨呀……起锅再放点盐即可。来自爱煲汤的广东人
我看我妈是先加姜和花椒煮…快起锅了放盐…仅供参考
透露下技巧？会不会跟施的肥料有关呢？？？
难道不是生姜的原因？？？有一次我就是生姜放多了 巨苦
重量很重，自己家不管是多大的萝卜，份量很轻的，在怎么大个都不会吃，浪费油
本来以为很简单，结果太难了，看大家说的我觉得可能真是我调料多了，准备下次再试试。
好的，下次关火前放盐
好的，学习了哈哈哈，谢谢～
关了火装好了再放是最正确的操作
去皮
中餐的境界其实追求菜蔬的本味，佐料都是锦上添花，但不是喧宾夺主。主要你把这个菜想复杂了，汤要做减法，就是配料尽可能的少，才能突出主食材的味道，如何你是做卤菜，那就要做加法，配料要多，那样既有主食材的味道还多了配料的香味。
有理，今天中午试了只加了排骨与白萝卜，然后几片生姜，关火后放盐，出来的汤微微泛白，清甜，谢谢大家的帮助～
估计拔出萝卜还有泥了，土的味道
我自己炖萝卜只放生姜大蒜，其他都不放
用水使劲儿泡
炖萝卜不用放香料吧，会破坏萝卜的清香 一般我只放葱、虾米和盐
恭喜楼主成功
多谢你哟～
那是楼主有慧心
阔气
不要盖锅盖！！！
炖汤不用八角，三个太多了。八角桂皮这种香料一般红烧卤菜才用，炖汤用会破坏食材本身的鲜味
谢谢，第二次在大家的帮助下成功了
哈哈哈哈，没看到，恭喜楼主
在这里发现跟你一样特别的人，并与之交流...
