翻车边缘被拯救回来的红烧肉

成品

想做毛氏红烧肉来着，水焯过一遍之后准备炒糖色。

热水加适量冰糖，拿铲子翻啊翻啊等到冒大泡，慢慢出现金黄色之后焦褐色也出来了，大概等到完全变成可乐的颜色就出锅了。

倒在碗里，然后我准备把肉用油煎一下，逼出肥油。

然后车就翻了，这一步做完之后我拿起装糖色的碗，想把它往锅里倒，结果它变成了这个亚子。

在碗底抠都抠不下来

才多久啊你就冻结实了，我方了。

加了好几次热水一点点把它化开，倒回锅里，开始炖肉。

这时候终于像点样子了，咕嘟咕嘟烧开了，我拿勺子尝了尝汤。

尼玛，是苦的。

别的味道什么都没有，我才想起来没放调料。然后使劲儿加酱油，盐。鬼使神差地拿起了桌上的腐乳，加了两块进去，拿铲子碾碎。最后加了一堆黑胡椒白胡椒花椒粉葱花蒜苗，出锅！

味道竟然还阔以诶，没有浪费30块一斤的猪肉真是太好了！

为自己鼓掌