教大家做一个可乐鸡翅吧，王刚师傅的技术总结！
来自：Dou
先上图
我跟着王刚师傅的视频做了两次，第一次是鲜鸡翅，第二次是冷冻鸡翅，冷冻鸡翅的口感的确要差一点，但菜的味道不差。
我家人和我对于味道是很满意的，姐妹们也做起来吧。
第一步，鸡翅解冻，用刀在背上划两刀，加一些生抽腌制一下。
第二步，准备姜片和小葱结，还有一碗可乐，我的8-9个鸡翅，用250ml可乐就好了，看着倒，不要太多了，多了会太甜啦～
姜片大一些薄一些，这样可以覆盖住锅底，防止鸡翅下油锅溅水。
小葱挽成结是因为最后要捞出来，当然因为我家没有，我就没加葱，也不影响。
第三步，姜片下锅，炒几下就加鸡翅，鸡翅要尽量挤干水再倒进去哦，要不然油蹦到你怀疑人生。（这一步也可以叫你们妈妈来帮助！）
第四步，煸鸡翅，一面煸完翻一面，差不多两面都黄黄的还有点焦皮的时候倒入可乐，再加葱结，烧一会儿撇去浮沫。
第五步，煮一会儿可以倒一些生抽、盐调味，再加一点点老抽上色。
第六步，中火煮一会儿，随时观察，看到需要收汁的时候就果断转小火，不转小火的话可乐会苦，这也是好多人做失败的原因！
第七步，锅底留一点汁拌饭很香哦，现在可以摆盘品尝美味啦。
技术总结：
姜片铺锅，防止爆开
小火收汁，防止变苦
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