再解锁一个新技能——葱油饼

昨晚侄子问，葱油饼是什么味道的

我：就是葱、油和饼的味道🤣🤪（好像没毛病）

侄子：好吃的吗？

我：还不错

侄子：那明天做个葱油饼吃呗

我：好，我试试。

早餐过后，一起开启线上学习模式。十点半想起葱油饼这事，赶紧翻我朋友的圈看了一眼，匆匆下楼开干，第一次做，也不知道会怎样

记录个简单步骤：

1、普通面粉500克，水大概300克，和面。揉搓均匀，成团应该是有结实感的，然后盖上保鲜膜醒面一个多小时。

2、在阳台摘了些小葱，切成葱花；另外还备了点侄子要求的当地特色豆炸，同样切成碎丁；还有白芝麻。

3、油酥：60克油、50克面粉、10克盐，先热油，然后导入面粉中加盐搅拌均匀即可。

4、面团醒发好之后，拿出，因为不打算做太太张的饼，我分了12个小团团，搓圆面团，但不要过度揉搓

5、取一个小面团擀薄，尽量擀薄一点，然后整张刷上油酥，再撒入芝麻、葱花等

6、然后把面皮从下往上卷成长条，再从一边盘成蜗牛壳状，收尾的一节藏在面团下面

7、再稍微擀一擀，使其变薄，也不用太薄，我朋友说太薄分层就不明显了

8、因为用的不沾锅，也刷了油酥，所以煎的时候我没有再下油，小火慢煎，煎至两面金黄，起酥皮

哈哈哈，看着个样子，应该是成功了，

外皮酥脆，层次也够多，不爱面试的爸爸也吃了一整个，侄子说做那么少感觉不够吃哇😋😁😁

这个长假期，还真挖掘了不少新技能。

加入小组后即可参加投票

确定

回复转发赞收藏查看所有回复

你的回复

回复请先登录 , 或注册

下厨房

100万+ 人聚集在这个小组

加入小组