一人食｜裙边蛋包饭，生活中那点倔强的仪式感
薛定谔的暹罗喵
今天不是懒人食谱了，这种只能宅家里待业的日子一时还结束不了，如何让自己从无聊又暗淡的日常里活过来，大概需要找点生活中的仪式感。所以今天来做个稍微标（zhuang）准（bi）的料理——裙边蛋包饭。 材料:熟米饭一碗🍚，两个鸡蛋、玉米粒、洋葱半个、胡萝卜、黄瓜（或豌豆仁）、火腿肠、和腊肠（全部切丁备用）。 调味料:黄油、番茄酱、生抽。 1、不粘锅放入1小块黄油小火融化，放入洋葱丁炒出香味，再加入各种准备好的切丁材料，加盐，翻炒均匀，炒熟后盛出备用。 2、洗干净的不粘锅放入1小块黄油小火融化，倒入米饭炒散，加入番茄酱、少许生抽和盐调味。将刚刚炒好的菜丁加入，翻炒均匀。 3、炒好的米饭盛到小碗里，再倒扣在好看的盘子中。 4、洗干净的平底不粘锅倒油，小火烧热，倒入蛋液。成败的关键来了，趁蛋液还未完全凝固，用筷子把一边推到中间，再用另一根筷子把另一边也推到中间，筷子夹住稍微旋转一点角度，让蛋皮隆起皱褶。 5、用筷子稍微固定一会，等蛋皮基本凝固，就可以盖到米饭上了。 💟这个煎蛋皮有点考验厨技，蛋液不能铺太厚，不然太生硬；也不能煮太久，不然会太老了；也不能做太大，不然铺在炒饭上会多出来太多。 💟我这第一次做，上述两点就是我失手的地方，所以本来想做的百褶裙变成了鱼尾裙😂（最后放一张好看的裙边蛋包饭图片）（再加了一张做裙边蛋皮的图片，以防上面描述太抽象）
鉴于第一张照片是封面，就先放一张成品吧
建议一定要用黄油哦，你会发现不一样的世界
各种切丁，萝卜白菜各有所爱啦
用小碗装好压实
扣出来形成一个饱满的半圆
蛋皮铺上，就完成了一份胖胖的鱼尾裙蛋包饭😂
好吃😋
这是漂亮的百褶裙蛋包饭🍛
裙边蛋皮的做法，一定要确保蛋皮够嫩噢！
![[已注销]](https://img2.doubanio.com/icon/user_large.jpg){kind=icon}
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 被组里种草的塔吉锅，堪称心头好 (征程💋)
- 能评价一下我的做饭风格吗 (LotsOfQuestion)
- 黑暗料理｜关于傻老外第一次做手工饺子就大获全胜这件事… (打枪的王阿姨)
- 排骨汤炖什么好喝 (momo)
- 一人食｜张大嘴巴 (沉箱)