贫民窟（假）艺术家，拼拼凑凑变出一个蛋糕（更了教程
乌鸦晦暝
先上成品。
一双朴素的双手和空空的橱柜，拼凑出来的朴素蛋糕，祝我爸爸生日快乐！
（这真的是我第一次涉足（伪）烘焙界）
原材料：没有低筋粉，用的是家里剩余的普通散称市售小麦粉。
没有黄油，玉米油，拆了一瓶菜籽油，我担惊受怕会有气味来着，所幸一点都没有。
然后…因为疫情的原因，奶油也没能买到，最后想出来的办法是用南瓜做了一个淋面。
工具：
没有蛋糕模具，炖盅的内胆不正好是个美丽的圆柱体吗！抠出来用！
烘焙油纸也没有，用了上次吃烧烤剩的油纸。
意外环环相扣，我的蛋抽也消失不见，紧急在b站学了一个用矿泉水瓶剪艺术蛋抽。
我边打蛋白边流泪边打开🍑搜索电动打蛋器。
用的是蒸蛋糕的方子，为什么呢，当然是因为我连烤箱也没有！🙃
看到内胆边上蛋糕液污渍吗，我不自量力徒手端它去蒸，烫到手后把它打翻了。
贫民窟假艺术家的生日蛋糕就这么有惊有险的完成了。
蒸蛋糕：
1.取三个鸡蛋的蛋黄，加油20g（黄油、玉米油优先，没有也可以学我加点没有特殊气味的油。）
再加入牛奶70g（牛奶先加一半留出调整的余地），筛入低筋面粉80g，搅拌至顺滑。
（如果没有低粉，普通小麦粉（中筋）可以直接用。高筋不要用，去搜高筋粉变低粉的方法。）
2.取三个鸡蛋的蛋白，加入白砂糖40g，打发至中性发泡。
（我用矿泉水瓶打了12分钟整打到图上的样子，刚好听完一集播客。）
3.取一半蛋白霜加入蛋黄，搅拌均匀后全部倒回蛋白霜内，用翻拌的手法混合均匀。
4.容器底部垫烘焙纸，将步骤3的面糊倒入容器，轻轻磕几下震出大气泡。保鲜膜封口。
（用朴素的大饭碗也可以，先在表面薄薄涂油再倒入面糊。）
5.将容器放入提前沸腾的蒸锅内，小火蒸40分钟。（一定要在沸水下锅，让面糊直接进入恒定高温环境。）
6.到时间后立即取出揭开保鲜膜，磕几下方便脱模，倒扣晾凉。
（如果担心没熟透可以用牙签插进蛋糕再取出，观察牙签上有无蛋糕液附着。）
7.晾凉后用手按压蛋糕体边缘一圈，使侧壁与模具分离，倒扣取出蛋糕。
8.拍照，根据蛋糕的形状自行选择发哈组还是发下厨房组。
南瓜淋面：
南瓜切块蒸熟，碾碎后加适量糖和适量牛奶混合，细网过筛。最后达到有流动性又比较粘稠厚重的状态。
当然你用料理机把他们搅搅碎也可以！但我没有。南瓜换成紫薯、红薯、芋头都可以！但我只有南瓜。
回复里有小天才提到用卡仕达酱也可以！这个也对我这种食材贫瘠的人很友好！
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