实用技能｜香蕉味不像香蕉味，错觉？
来自：懒猫。(慢慢吹轻轻送 人生路你就走)
今天吃了颗香蕉味的糖，于是想起这个关于香蕉的故事。 平日里我们所尝到的香蕉味，包括糖果，饮料，甚至牙膏等等，都和真正的水果香蕉味道不太一样。 简单来说就是，香精还是原来的香精，香蕉却已经不是原来的香蕉了。 上世纪50年代之前，世界范围内广泛商业种植的都是大米七香蕉，也叫Big Mike。20世纪初，黄叶病开始感染大米七香蕉。由于香蕉没有种子，基本靠分株这样的形式来繁殖，所有大米七香蕉都拥有相同的基因和抗病性，结果导致无一幸免。大约50年之后，这个品种基本灭绝了。 后来大米七香蕉的地位就被华蕉所取代，也就是我们现在所食用的香蕉。 而作为添加剂使用的香蕉味化合物，香味是非常接近浓郁的大米七香蕉，这就出现了味道不同的局面。 至此，我突然又想起了被另一个水果香精支配的恐惧———樱桃！
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