一人食｜瞎琢磨 黑乎乎的健康牌黑糖馒头
王木木(低温寡日)
打开柜子角落里咖啡粉，意外捡到一咖啡勺，用来舀面粉也很好啊
然后就萌发了做馒头的想法 💡
还是蛮扯的吼
正好也试试刚到货的黑麦和全麦粉，本着试错的心态（不能浪费口粮！），先做两个尝尝口味。
平铺满勺7g粉，二者一比一融合，约莫是放了6勺，再加上案板上1勺的干粉，总面粉用量60g左右。
适量的酵母，2g左右
准备100ml水，用来溶解1.5小块黑糖
和面-醒发
哈哈哈哈哈，我太心急了，只醒了俩小时。
3月份的南京室温还不到20度，真不能够，也就注定和蓬松的口感无缘。现行室温状态下，建议醒发时间至少在4-5h
醒发好的面团，蛮可爱的，顺手抓了一把碎核桃仁，切碎了一个枣肉（去皮的枣儿）
照着开花馒头的样子，假模假式开了模
那就下锅蒸呗
大火蒸10分钟，转小火10分钟，时间是自己看着来的，反正到liao是熟了
吃到嘴里的感觉，还不赖
不过真是没啥甜味儿，有点担心下次不放糖的口感了
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