【粮食】马铃薯与水稻

多种多吃土豆。土豆可食用部分高达85%，相比之下谷类作物为大约50%。如果都学中国，吃稻米，估计要耗费10倍的农业用水，而且价格会更高，农民付出的劳动量更大。从纯粹营养价值来看，土豆或马铃薯被誉为“地下苹果”，以土豆为主食，人长得更健康，高大，付出更少。 联合国就曾经将2008年命名为“国际马铃薯年”，印度计划今后5到10年内要让马铃薯产量翻番；在撒哈拉沙漠以南的非洲地区，马铃薯成为种植量增长最快的作物之一。 我国马铃薯单产水平较低，单产提高空间很大。马铃薯的世界平均单产为1146公斤/亩，有两个国家（比利时和俄罗斯）单产超过3000公斤/亩，有15个国家单产超过2000公斤/亩，而我国的平均单产仅为1087公斤/亩，在世界排名第83位，比较靠后。 我国的土豆种植面积占世界四分之一，产量占五分之一，如果大规模推广脱毒种薯，亩产量一般可以提高100%~150%，潜力极大。 杂交水稻最高产也不过1000多公斤，也就顶天了，而且耗费10倍的水资源和大量田间劳动，并且不是每个地方都适合耕种。