吐槽和询问|外面鸭货太贵了,我自己卤的鸭货!/已补充做法
墩墩墩儿
老公很爱吃绝味鸭脖里的鸭肠,一斤500g是77块钱,他每次都买70.80块钱的,简直是我攒钱路上的拦路虎!!!
于是我开启了自制鸭货历程!!!京东前几天有活动,正大的鸭肠和鸭胗收拾的很干净的冷冻装均价500g20元,于是我买了100块钱的回来做鸭肠和鸭胗。
第一次做的,上周的,原料是京东买的鸭胗鸭肠,红辣椒,桂皮,大料,花椒,冒菜底料半份,烧好后泡了一下午太辣啦!!!

第二次做的,这周的,原料是京东买的鸭胗鸭肠,红辣椒,桂皮,大料,花椒,火锅底料半份,啤酒一罐。这次辣度适中,分成很多小份冻起来,以后每次吃都拿点出来!


哈哈哈这样每次卤一次花费在25左右,可以吃三四顿!真是太幸福了!老公说再也不去买绝味了!!
还有我为老公每日做的省钱便当!他单位餐一顿是15,而且吃不饱,我给他带饭后省下一半了!



———————————————————
很多小伙伴问我怎么做的!我补充一下!
1,要买处理过的鸭货,不然市场上的鸭肠鸭胗的分泌物太脏了你洗不干净的,我买的是这种!

2,把上述材料解冻后拿清水和盐水多洗几遍
3,把原材料放入冷水烧开焯一下,鸭肠变色了赶紧捞出来,不然会很老,鸭胗厚多煮一会没关系
4,把焯过的鸭胗切成小片,鸭肠剪一剪不要太长了
5,锅中热油放入大葱,蒜,4大料,2陈皮,红辣椒,花椒,火锅料或者冒菜料或者任何麻辣底料,翻炒一下,放啤酒一瓶不放水,放鸭胗,烧开后尝一下口味咸淡,淡了可以加盐,不够辣可以再放辣椒,煮开后放鸭肠(鸭肠不要太长时间,不然会很老),煮上5分钟盛出来!浸泡在瓷盆里封上保鲜膜,放入冰箱中冷藏5小时。再拿出来就是快乐的鸭货啦。
下面是我用的底料,什么底料都可以,麻辣的就ok!

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