求问，木耳放在素馅儿里，是生着放还是要熟着放？

来自：甜栗(只想过好平凡的一生)
2020-04-10 06:41:29 已编辑

我是来反馈的，因为木耳剁得很碎，吃起来没什么差异，觉得都很好吃(｢･ω･)｢嘿

胖乎乎的蒸饺君

馅儿饼君

第二天：蒸饺上瘾，又做了肉的

想做素三鲜的水饺或者蒸饺，泡发的木耳需要先过水焯一下或者过油炒一下吗？

另外，木耳的根你们都是怎么处理的，平时炒着吃都要吐一吐根的，做成馅儿会不会扎嘴啊(・・)

多谢大家的积极参与，没有沉帖，真是么么哒，好开心，哈哈哈

汇总了一下大家的意见：

1.有极个别朋友，觉得木耳可以生吃，呃…（内心有点复杂，一时还有点恍惚了） 2.泡发，去根，焯水或者过油炒一下（主流意见) 3.泡发，去根，剁碎，生着放进去（我觉得成品之后煮水饺或者蒸饺木耳肯定也是可以熟的，毕竟韭菜也是生的嘛）

4.有些朋友强调一定要泡发，想说温水泡一会儿就开了，对于泡发的定义，好像，难道，是我理解的有点简单了？（疑惑中）

目前的打算是晚上回去试一下，做一半2，一半3，试试口感有什么差异没，有结果再来给大家汇报～～～

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甜栗 (只想过好平凡的一生) 楼主 2020-04-10 06:49:48

木耳不是生的都可以吃，比如凉拌木耳😸 木耳不是生的都可以吃，比如凉拌木耳😸 yoyo～

凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　

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yoyo～ 2020-04-10 06:49:05

木耳不是生的都可以吃，比如凉拌木耳😸

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甜栗 (只想过好平凡的一生) 楼主 2020-04-10 06:49:48

木耳不是生的都可以吃，比如凉拌木耳😸 木耳不是生的都可以吃，比如凉拌木耳😸 yoyo～

凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　

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mirror 2020-04-10 07:15:43

熟的，干木耳要泡发，然后洗干净焯水，剁碎。

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黑土 2020-04-10 07:16:48

木耳的根泡发之后要摘去的

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甜栗 (只想过好平凡的一生) 楼主 2020-04-10 07:17:09

熟的，干木耳要泡发，然后洗干净焯水，剁碎。熟的，干木耳要泡发，然后洗干净焯水，剁碎。 mirror

好嘞

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甜栗 (只想过好平凡的一生) 楼主 2020-04-10 07:17:49

木耳的根泡发之后要摘去的木耳的根泡发之后要摘去的黑土

我其实是想问，是一个一个一个一个，这么摘吗，有没有更快而有效的方法

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yoyo～ 2020-04-10 07:18:44

凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　甜栗

我天我才知道

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内在之眼 (盛安风来) 2020-04-10 07:19:04

我做的时候泡开剁碎就包了，煮熟吃没有任何问题~

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莱茵河畔大白鹅 2020-04-10 07:19:08

你买的时候可以买那种没有根的呀，这个你可以问卖东西的

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黑土 2020-04-10 07:21:18

我其实是想问，是一个一个一个一个，这么摘吗，有没有更快而有效的方法我其实是想问，是一个一个一个一个，这么摘吗，有没有更快而有效的方法甜栗

我都是一个个摘的😂😂😂有个品种叫鼠耳比较干净，不用怎么摘，就是有点小

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Miraitowa🌞 2020-04-10 07:22:26

生

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momo 2020-04-10 07:27:07

我都是泡发了剁碎放进去，没想过这个问题

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豆友163913492 2020-04-10 07:27:31

切碎啊，还好，炒一炒熟着放进去

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不二AK (我爱菜市场) 2020-04-10 07:28:48

凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　甜栗

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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🌇🌆文昌慧🏙🌃 2020-04-10 07:59:17

凉拌用的那种云耳，嫩嫩的，没有要丢掉的部分但是做饺子用脆一点硬一点的大木耳比较好

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魔法南瓜巫小七 2020-04-10 08:06:44

泡开就可以吧，我没焯过水

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strong (玻璃晴朗，橘子辉煌) 2020-04-10 08:09:58

我其实是想问，是一个一个一个一个，这么摘吗，有没有更快而有效的方法我其实是想问，是一个一个一个一个，这么摘吗，有没有更快而有效的方法甜栗

我是用剪刀一个个剪省劲一点自己揪手指头疼

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一枚小甜瓜 2020-04-10 08:12:39

熟的…

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一枚小甜瓜 2020-04-10 08:12:52

根剪掉…

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老海与人 2020-04-10 08:14:07

木耳一烫就熟了，生着放就是了

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草莓 2020-04-10 08:20:07

我是泡发剁碎之后和鸡蛋炒一下调味包的

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花满楼 2020-04-10 08:20:49

泡发切碎就行，我妈就这么做的，好吃

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豆友39488819 2020-04-10 08:25:08

[内容不可见]

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虾米不吃小虾米 2020-04-10 08:36:39

熟的，我一般木耳会煮很久，去除它的那种味道，吃起来口感也会好

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momomomo (日食不过三餐) 2020-04-10 08:44:07

木耳不是生的都可以吃，比如凉拌木耳😸 木耳不是生的都可以吃，比如凉拌木耳😸 yoyo～

啊哈哈哈哈哈

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momomomo (日食不过三餐) 2020-04-10 08:44:19

焯水

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小兔赞赞 2020-04-10 08:45:37

要煮一下吧

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奶茶啊 2020-04-10 08:51:06

我觉得炒一下会更香。

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一定要减肥！ 2020-04-10 08:53:07

木耳不是泡发就能吃么，肯定是生着放吧

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琪实 2020-04-10 08:58:28

我家熟的

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豆友211996381 2020-04-10 09:05:41

[内容不可见]

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岁月不饶人 2020-04-10 09:12:58

关键要泡发

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就想静静 2020-04-10 09:14:05

焯一遍水

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梦旅人 2020-04-10 09:14:42

泡发之后剁碎放

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月色如水莉 2020-04-10 09:17:17

焯一下水

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Kishi (如果我是一条鱼，我会飞到天上去) 2020-04-10 09:20:21

泡发了直接放

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。 2020-04-10 09:42:56

我泡发了还炒了，和其他素菜一起炒一会

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祥意 2020-04-10 09:56:26

焯一下水

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Gum 2020-04-10 10:03:36

静待佳音

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记录正被遗忘的 2020-04-10 10:04:29

泡开切碎即可，无所谓生熟

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may小妞儿 2020-04-10 10:09:52

切碎后我一般炒鸡蛋时最后放进去炒两下，胡萝卜也是，我弄馅基本都是素的放鸡蛋然后各种菜，又营养又好吃

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晓晓月 2020-04-10 10:18:58

生的泡发好就可以了

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豆友211245820 2020-04-10 10:22:01

[内容不可见]

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饮雪成诗 2020-04-10 10:34:58

熟着放

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绑架兔子 (快要死去的人) 2020-04-10 10:46:13

一般都是热水泡发直接凉拌或者炒菜楼主的或许是新鲜木耳？

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Marionette🍒 2020-04-10 11:09:13

泡发好洗干净剁碎就行了不用熟的要放熟的馅就要把其他菜一起都炒熟

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豆友友 2020-04-10 11:13:50

会泡发后，再啄一下水

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旧木 2020-04-10 11:45:11

木耳就是生吃呀，不焯水

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桑切斯 2020-04-10 12:34:37

我家就是泡发了洗洗，切碎了直接放

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挖耳屎嘞 2020-04-10 22:21:56

凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　凉拌木耳是焯过水的吧这位朋友(ﾉ ○ Д ○)ﾉ　甜栗

曾经我也以为是生着泡发拌一拌就好了，还做给男朋友吃他没说啥，我自己觉得味道土惺惺的。🙈后来又这样做了一次。。。

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