做的红烧肉炖不烂怎么回事？有什么补救方法

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 11:59:18

  ？你只加了老抽炖？香料没放的嘛？ ？你只加了老抽炖？香料没放的嘛？ 淼㵘

  放了些葱姜，辣椒

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 12:02:48

  大料香叶小茴香桂皮呢？这些都没放？那你这肉怎么可能好吃嘛。 要不你重启一锅？加水，加一丢丢 大料香叶小茴香桂皮呢？这些都没放？那你这肉怎么可能好吃嘛。 要不你重启一锅？加水，加一丢丢老抽然后加入香料再炖半小时试试？ ... 淼㵘

  在家没找到其他香料😂😂 我放电饭锅炖了会 好些了

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 12:02:52

  用小火炖！ 用小火炖！ momo

  好的

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 12:14:46

  我家先切块放大块的葱姜料酒隔水小中火蒸个一个来小时，然后起锅烧油再炖半个小时四十分钟，很好 我家先切块放大块的葱姜料酒隔水小中火蒸个一个来小时，然后起锅烧油再炖半个小时四十分钟，很好吃 ... 让一让

  学到了

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 12:20:50

  你在高海拔地区吗？ 你在高海拔地区吗？ 睡眠是第一要务

  哈哈哈哈

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 12:42:12

  下厨房有个方子就红烧肉做过最多的，做出来真的很好吃。肉不烂我觉得唯一原因就是炖的时间不久， 下厨房有个方子就红烧肉做过最多的，做出来真的很好吃。肉不烂我觉得唯一原因就是炖的时间不久，我基本最少炖一个小时。 ... momo

  搜噶，还是我时间不够

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 12:57:45

  老抽是上色的，生抽才有味道。你去下厨房随便找个方子看看步骤跟配料。 老抽是上色的，生抽才有味道。你去下厨房随便找个方子看看步骤跟配料。 随便吃不长胖

  好的，这谢谢

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 13:59:26

  慢炖锅特别管用，炖它四个小时保证软烂 慢炖锅特别管用，炖它四个小时保证软烂 弯

  好

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  你是电你是光 楼主 2020-04-12 14:40:13

  焯水以后煎肉，四面都煎出颜色来，就外酥里嫩了 焯水以后煎肉，四面都煎出颜色来，就外酥里嫩了 一位都市丽人

  学到了

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