澳门

我来贴个 标记下 1船屋（A Lorcha）。也许是最好找的，就在不可不去的妈阁一旁。对面是内港，而内港的对面，只隔着一条弯弯细细的宛如河汊一般的海（填海的后果。另一个后果是一旦台风天，内港妈阁地区必然倒灌），便是珠海的湾仔。站在船屋的赭门外，可以看得见湾仔的山，还有横琴岛上的银色风车。店面不大，桌子亦不大，不合多人聚餐，是三四人小聚的理想之所。中午与晚上开店，周二闭店休息。人气旺盛，订餐不易。提前一天往往只能订到8：00那场。这里的海鲜饭、炒蚬与八爪鱼沙拉值得这番大费周章的等待。海鲜饭是正宗的葡式做法，放番茄进去熬煮，汤色绯红，并不收干，吃到口中，有种特别温润的感觉。与西班牙放番红花收干汤汁的做法相比，我倒是更喜欢葡式做法。朋友总笑我死也改不了东北人的品性，吃啥都爱连汤带水。炒蚬这里有两种最好，一是西班牙炒蚬，红椒配着白蚬，颜色悦人，略带些辣味；另一种是我喜欢的蒜蓉橄榄油炒蚬，店家很慷慨，橄榄油放得很多，但一点也不油腻，蚬子丰腴，浸满了蒜与油的清香。餐前赠送的面包此刻派上了用场，浸一下油汁放入口中，有意大利蒜香面包的味道。另一道我极喜欢的特色菜是八爪鱼沙拉，墨鱼很乖张，稍不小心就容易煮成橡皮。难得这里的八爪鱼煮的恰到好处，更难得是汤汁，醋与洋葱配合成清淡爽口的酸，秘诀我不知道，在家里从未试制成功过，盼有心同好吃过共同揭秘。 最好来这里吃晚餐。吃罢饭，沿着妈阁与饭馆之间的那条路，走到西湾湖畔，找一处安静的长椅坐下，背靠着西望洋山，吹一吹风，望一望西湾大桥上变幻流离的车灯。 名字：船屋（A Lorcha）葡国餐 地址：妈阁河边新街289号AA地下 电话：00853-28313193 28313195 菜品：★★★★ 价格：★★★☆ 推荐菜：蔬菜沙拉、西班牙炒蚬，橄榄油蒜蓉炒蚬、八爪鱼沙拉、海鲜饭、牛仔骨 2Fernando Restaurant。中文名字大概是法兰度，倘若译成“飞难渡”，可能更有内涵。位于遥远的路环，黑沙滩的入口，卧听海涛闲话的所在。这里见证了葡国穷小子神奇的发迹史。传说中葡国二流子Fernando在家乡无事可做，遂到远东的殖民地澳门投奔姐姐。姐夫是政府高官（传说之一指为澳督，不可信），看不上这游手好闲终日赌博的小舅子。有一天终于将他打出门去。他无计可施，只好在黑沙滩摆个摊档，以烤蚬勉强为生。那是氹仔岛都荒无人烟的年代，香港游客通常把澳门当成去乡下散心的好地方，于是港客成就了Fernando，没几年，他便发达了，小摊档换成了小房子。食客渐多，小房子的后院被改建成了很大的庭院，从此，开始了wei jian与qiang chai之间长期的缠斗……这扯远了，再扯回来。这家食肆很牛，不接受预定，想吃上饭，要么早去，要么等待。这里乳猪绝妙，综合了广式乳猪与葡式乳猪的优点，皮自然是酥脆的，难得的是肉也多汁，且不像葡国乳猪那般死咸。炒蚬是混小子Fernando发家之本，与船屋的炒蚬各擅胜场，其实只要蚬子新鲜，白灼是最好的。蟹煲与烤排骨绝非正宗葡国菜品，但确实风味独具，人多的时候，不妨都点了。这里的Sangria比船屋好，果味与酒味都很浓郁，又不至于让人烂醉如泥，可称旅行最佳标配饮品。 合该中午来这里。然后信步走向黑沙滩，踏踏浪，踩踩沙。体力好的可以向前方半截金字塔一样的威斯汀走去，到Hotel的游泳池看看半裸的美女，再去咖啡厅喝一杯咖啡，这里的咖啡极好。若是还有体力，可以等一个小时一班的公车（强烈建议提前看好时间），坐到九澳，这里是澳门仅剩的村落，有一家小小的白色教堂，旁边的房子是废弃的麻风村，落日下极美。注意：此地野狗甚多，所以千万要保持好体力，看看最后谁能跑得过谁…… 名字：法兰度（Fernando）葡国餐 地址：澳门路环黑沙海滩 电话：00853-28882264 菜品：★★★★ 价格：★★★★ 推荐菜：蚬汁炒虾、烤乳猪、蟹煲、烤排骨，炒蚬 3陆军俱乐部：新葡京的背后，加思阑花园下那排气派的玫瑰色大宅，是旧日的陆军俱乐部。这里有堂皇的官样气派。如果你有探寻帝国斜阳的趣味，不妨来这里，恶狠狠地践踏一下这里的地板。俱乐部的屋顶很高，餐单精美，器皿华贵，服务贴心。顾客里葡国人多，中国人少。记得第一次来这里吃是葡语诗歌朗诵比赛之后组委会的谢餐，夜已经深了，其他食客散去了。只有我们定的那一桌，餐布如血一样猩红。我那晚累得要命，困得要死，还被迫说葡语，脑子不够用的直接后果就是点错了菜，居然点了道素食菜。葡国馆子里的素食菜啊……！那菜的造型委实不错，蔬菜沙拉在精美的细瓷盘子中开出一朵硕大的花儿，但这不能平息我那因为没吃上肉而催生的内心怨毒。我手起刀落，迅速摧残了这朵蔬菜花儿。同事生日宴会那次好很多，除了寿星公，其余都是中国人。虽然大环境不允许推杯换盏，但是我们发展了换菜这种乐趣，你给我一块烤的马介休，我换给你一块煮的马介休。我用我的炖猪肉换你一块小牛排。换得更欢实的是永恒的配菜土豆，有煮的，有炸的，有烤的；有切块的，有条状的，有整个的。我们换来换去，最后每个人的盘子里都五颜六色，缤纷极了。这儿也终于回归了祖国。 说到这里的菜品，就味道而言，是相当不错的。我很喜欢这里的烤马介休，表面是一层厚厚的烤到金黄的蒜片，拗造型的素食主义沙拉味道也确实不错，而且健康。然而，氛围恐怕遮盖了味道。我的葡国同事，来这里是为了吃进思乡之情。至于游客，为了猎奇，也可以来吃上一顿。 陆军俱乐部旁边的加思阑花园可以走走。这地点四通八达，去新葡京、永利、水坑尾、新马路都是很近的。中午只有自助餐，不丰富。想吃丰富的自助还是要去星际或是英皇。所以吃晚餐最为实际。 名字：陆军俱乐部 地址：南湾大马路975号陆军俱乐部内 电话：00853-28714000 菜品：★★★★ 价格：★★★ 推荐菜：烧马介休，白灼马介休，素食菜谱……各色配菜土豆…… 4坤记餐室：我最热爱的。这名字就卓尔不群，不是饭店，也不是餐厅。它是餐室，庄严而又古朴，是官派陆军俱乐部的对立面，纯粹的民间版本。桌布是没有的，摆设近乎茶餐厅；银质餐具是看不见的，磨得花花的钢质刀叉一堆；连高脚红酒杯都没有，两只敦敦实实的玻璃杯里倒满了红酒，才要十蚊一杯，这价格多么的平易近人！这里的红酒原本也不贵，40蚊就能买上1000ml的一大瓶，这可不是奔着微醺去的分量。白灼马介休结结实实一大盘，还配一堆土豆和卷心菜，不过70大蚊。牛肚三角豆是这里的名菜，菜有些咸，东北人倒是不太在乎这个。炖牛尾值得推荐，牛尾一夹就烂了，可见是下了功夫去炖的。葡国烧鸡也相当不错，皮很脆，人少的话，半份就够了。运气好的话，会赶上血鸭，这道菜卖相不佳，至于口味嘛……很奇特，适合喜欢猎奇的勇敢人类。杂菜沙律很爽口，里面的青瓜和洋葱是泡过的，与别家不同，有一种淡淡的酸味。坤记的餐前面包也很好，会放进烤箱再烘烤一下，拿出来松脆得很。但是这里的服务太粗放了，不似港澳，倒有我沈阳老家的风范。一次，我请一位女教授来这里吃饭，当她看到侍应生大姐用手把面包拿进烤箱又拿出来，竟然停刀叉不能食了。我觉得吧，那面包虽然被人摸过了，可还是一只纯洁的好面包……就这样不吃真可惜呢！有些人应该去陆军俱乐部吃高尚餐，有些人合该留在坤记，听那大姐粗声大气地用不流利的普通话数落：你怎么好久不来了呢？哎！如果我三年不去，那大姐还会不会记起我呢？ 坤记的位置很优越，就在熙熙攘攘的水坑尾大街上。只要不闭门，中午去也很好，晚上去也很好。旁边有宏达图书中心，可以去找找某些港版书，但不要报以太大的希望，澳门的文化人，比较少，图书市场也不发达。过天桥，从小泉居（Eskimo）旁边的小巷子进入，这里通向卓越和Sasa，信达城的运动鞋不错。Bodyshop旁边的小路走上去，是大三巴。那条路上有很多的饼店，可以试吃杏仁饼、牛肉脯、凤凰卷。来回多走几次，也就不用吃什么葡国餐了…… 名字：坤记餐室（o Vencedor） 地址：水坑尾街264号 电话：00853-28355460 菜品：★★★☆ 价格：★★★★★ 推荐菜：马介休球，咖喱牛展，烧牛尾，牛肚三角豆，白灼马介休，烧鸡，血鸭、菜单山所有…… 还有几家葡国餐馆也非常好：比如我非常喜欢的里斯本咖啡厅，没有推荐的原因是它躲藏在氹仔的高楼之中，位置不如上面几家显眼，不好找。但是菜是很好的，鸭饭和八爪鱼烩饭很赞！老板是莫桑比克人，也非常nice。氹仔的Armando也不错。官也街上的熊猫、安娜都可以吃，还是那句话，其实随便哪家馆子都不错。