经营外卖店3年，关于外卖和创业有什么你们想问的吗？

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  一桃 2020-05-11 11:07:58

  有时候是店主配送吗

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  kele (让欢笑等一等那些真正的快乐~) 2020-05-11 12:24:52

  到底怎么样才能提高销量

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  张三 楼主 2020-05-11 12:25:19

  有时候是店主配送吗 有时候是店主配送吗 一桃

  一定有的。分几种情况：1是某个时段平台外卖量较大导致配送资源不够，无法及时匹配配送师傅，商家就会临时改自配送；2是商家配送平台抽成低（平台配是20个点，自配送就是5个点，我们城市是这样的，应该大多统一的，不包含个别），有些店里本就有配送人员的都会选择自配送或者自己叫配送，这个要根据不同店铺不同情况的，商家自己权衡利益。我们家是平台全包的。

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  kele (让欢笑等一等那些真正的快乐~) 2020-05-11 12:25:31

  怎么才能提高入店转换率

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  张三 楼主 2020-05-11 13:19:40

  到底怎么样才能提高销量 到底怎么样才能提高销量 kele

  首先我个人觉得店铺销量跟经营者本身有很大的关系，很多人自以为自己努力了，其实根本没有。其次，菜品的质量，包装，客户对接，小技巧的营销手段等等都会左右店铺的生意，我空了，给你补充具体

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  森林小火拌 2020-05-11 13:25:53

  调味料是那种浓缩的或者说放一点味道就会很丰富的吗

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  ෴ (上天入地都不能，只会下水扑腾) 2020-05-11 13:34:40

  是自己做的菜还是加热成品菜包？

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  類。 (爱情，是揭示诱惑背后的结局。) 2020-05-11 13:52:11

  多更新呀 新开的店需要刷单吗 最重要的是什么呀 怎么衡量平台的活动

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  猫猫虫 2020-05-11 14:11:03

  外卖一单会被平台抽成多少呢

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  24小时在线许愿 2020-05-11 14:16:57

  淘米吗？洗菜吗？美团卖菜的菜质量好吗？

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  小跳酱 (嘻嘻) 2020-05-11 14:24:52

  现在先入行晚吗？大概投入要多少

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  张三 楼主 2020-05-11 14:45:41

  调味料是那种浓缩的或者说放一点味道就会很丰富的吗 调味料是那种浓缩的或者说放一点味道就会很丰富的吗 森林小火拌

  我家还有我认识的同行，我们用的都是家里用的调味料香辛料，不是特别懂你说的，是类似浓汤宝那种东西吗？

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  王德发 (他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫) 2020-05-11 15:09:58

  是不是加盟的话 会比较容易入手点呢？例如加炸鸡这类的店。

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  张三 楼主 2020-05-11 15:40:15

  是自己做的菜还是加热成品菜包？ 是自己做的菜还是加热成品菜包？ ෴

  哈哈我发帖的时候就猜到有人会问这个，我家开始没有，后来陆续也加入了几个加热包。我个人认为，媒体的爆料给加热包在大众的印象造成了很大的偏见。黑心厂家一定有，但也有正规靠谱的。食物冷冻法在我心中一直是很优秀的食物保存法，她不含防腐剂，营养流失小（很多科普冷冻法不影响食物的营养价值，但我觉得多少还是有的）早从小我外婆就会把一些食物进行冷冻保存，《积存时间的生活》里英子奶奶也推荐了食物冷冻，更何况正规企业厂家的加热包一般都是采用速降工艺，这比自家直接冷冻更加保证了食物的营养价值。说句不好听的，生产链的卫生把控可能更优于小作坊小店里的。而且所谓的两三块一包的成本，我没买过，我也不敢买，我用的加热包成本都在报道的至少2倍以上。所以，若非要点个外卖十三四块，还想大鱼大肉，那就要考虑一下点餐人的自身想法了，毕竟是需求推动的市场。所以我一直讲究一分价钱一分货呢。

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  ෴ (上天入地都不能，只会下水扑腾) 2020-05-11 15:48:12

  哈哈我发帖的时候就猜到有人会问这个，我家开始没有，后来陆续也加入了几个加热包。我个人认为， 哈哈我发帖的时候就猜到有人会问这个，我家开始没有，后来陆续也加入了几个加热包。我个人认为，媒体的爆料给加热包在大众的印象造成了很大的偏见。黑心厂家一定有，但也有正规靠谱的。食物冷冻法在我心中一直是很优秀的食物保存法，她不含防腐剂，营养流失小（很多科普冷冻法不影响食物的营养价值，但我觉得多少还是有的）早从小我外婆就会把一些食物进行冷冻保存，《积存时间的生活》里英子奶奶也推荐了食物冷冻，更何况正规企业厂家的加热包一般都是采用速降工艺，这比自家直接冷冻更加保证了食物的营养价值。说句不好听的，生产链的卫生把控可能更优于小作坊小店里的。而且所谓的两三块一包的成本，我没买过，我也不敢买，我用的加热包成本都在报道的至少2倍以上。所以，若非要点个外卖十三四块，还想大鱼大肉，那就要考虑一下点餐人的自身想法了，毕竟是需求推动的市场。所以我一直讲究一分价钱一分货呢。 ... 张三

  谢谢回复。我自己的做法是不点宫保鸡丁、鱼香肉丝之类大众菜来规避加热包菜品。另外自我感觉鱼肉的加热包应该比较少，可以放心点。

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  张三 楼主 2020-05-11 15:49:41

  多更新呀 新开的店需要刷单吗 最重要的是什么呀 怎么衡量平台的活动 多更新呀 新开的店需要刷单吗 最重要的是什么呀 怎么衡量平台的活动 類。

  我个人不赞成过分刷单，因为我有同行因为刷单被封店了。不过偶尔刷个几单还是有那么点必要的（悄咪咪说哈哈）比如今天找两个人，隔两天再找两个人，数量虽少，但是保证评价有内容，这比海量刷单有意义。因为平台对于评价的评分标准是有质量算法的。我的方法是，开店第一年，我手写了自己开店的经历，内容不多不少150字左右，写的真诚点，最后写上有问题联系我vx，给个好评（有一段时间好评满15字有图片返现1，2元，会有人来加你的，多一个是一个，你不亏的），然后拿去复印，每份外卖放一张，效果不错

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  张三 楼主 2020-05-11 15:54:33

  谢谢回复。我自己的做法是不点宫保鸡丁、鱼香肉丝之类大众菜来规避加热包菜品。另外自我感觉鱼肉 谢谢回复。我自己的做法是不点宫保鸡丁、鱼香肉丝之类大众菜来规避加热包菜品。另外自我感觉鱼肉的加热包应该比较少，可以放心点。 ... ෴

  加热包一般都是用于肉类食物，因为这些食物比较适合用这种方式，还有就是口味较重的菜品。其实必胜客肯德基里的米饭类啊罗宋汤啊这样的食物，绝大部分都是加热包呢，你意想不到的高级餐厅也同样在使用，这是餐饮界公开的秘密。

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  张三 楼主 2020-05-11 15:58:59

  谢谢回复。我自己的做法是不点宫保鸡丁、鱼香肉丝之类大众菜来规避加热包菜品。另外自我感觉鱼肉 谢谢回复。我自己的做法是不点宫保鸡丁、鱼香肉丝之类大众菜来规避加热包菜品。另外自我感觉鱼肉的加热包应该比较少，可以放心点。 ... ෴

  我个人觉得，你点外卖规避菜品，我更建议你联系菜品的价位，还有就是看看店铺环境，平台都要求上传店铺照片的，找一找可以看到。我个人不反感加热包，我自己懒得做东西了也会吃，不过它的大众印象的确被搞坏了

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  张三 楼主 2020-05-11 16:00:34

  外卖一单会被平台抽成多少呢 外卖一单会被平台抽成多少呢 猫猫虫

  很高，平台配送20个点，自配送5个点配送费归商家。不确保所有城市一致

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  张三 楼主 2020-05-11 16:00:55

  淘米吗？洗菜吗？美团卖菜的菜质量好吗？ 淘米吗？洗菜吗？美团卖菜的菜质量好吗？ 24小时在线许愿

  淘米，洗菜。我都是菜市场买的

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  张三 楼主 2020-05-11 16:01:48

  现在先入行晚吗？大概投入要多少 现在先入行晚吗？大概投入要多少 小跳酱

  外卖行业吗？民以食为天，任何时候都不晚，用心经营最重要。投入看个人，这个没法回答

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  张三 楼主 2020-05-11 16:06:42

  现在先入行晚吗？大概投入要多少 现在先入行晚吗？大概投入要多少 小跳酱

  但外卖行业是我唯一比较推荐资金少的人做的创业项目。摔倒了也不会太疼的那种。不过我也没接触过其他行业的创业项目哈哈

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  张三 楼主 2020-05-11 16:32:40

  多更新呀 新开的店需要刷单吗 最重要的是什么呀 怎么衡量平台的活动 多更新呀 新开的店需要刷单吗 最重要的是什么呀 怎么衡量平台的活动 類。

  平台活动要自己花心思去算，所以我说经营者本身很重要

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  猫猫虫 2020-05-11 16:54:05

  很高，平台配送20个点，自配送5个点配送费归商家。不确保所有城市一致 很高，平台配送20个点，自配送5个点配送费归商家。不确保所有城市一致 张三

  配送费的问题 经常看到什么商家补贴配送费 比如原价5元 划价之后配送费就只要一元 这种配送费是商家掏钱来减免的吗？还是平台活动？

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  亚热 2020-05-11 17:21:19

  我个人不赞成过分刷单，因为我有同行因为刷单被封店了。不过偶尔刷个几单还是有那么点必要的（悄 我个人不赞成过分刷单，因为我有同行因为刷单被封店了。不过偶尔刷个几单还是有那么点必要的（悄咪咪说哈哈）比如今天找两个人，隔两天再找两个人，数量虽少，但是保证评价有内容，这比海量刷单有意义。因为平台对于评价的评分标准是有质量算法的。我的方法是，开店第一年，我手写了自己开店的经历，内容不多不少150字左右，写的真诚点，最后写上有问题联系我vx，给个好评（有一段时间好评满15字有图片返现1，2元，会有人来加你的，多一个是一个，你不亏的），然后拿去复印，每份外卖放一张，效果不错 ... 张三

  1元2元。。。返现5元我都懒得加

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  张三 楼主 2020-05-11 18:57:12

  是不是加盟的话 会比较容易入手点呢？例如加炸鸡这类的店。 是不是加盟的话 会比较容易入手点呢？例如加炸鸡这类的店。 王德发

  因为我本身自己没有加盟过，但之前有咨询过奶茶品牌的，也问过邻居是正新的。我觉得吧，有本事自己搞，就别去加盟，所谓的容易入手，是因为你付出了加盟费，年度品牌维护费，材料器械绑定。并不是说加盟不好的意思，还是要根据你店铺的地段，你有多少资金，你做哪个方面的餐饮，共同综合考虑的。

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  王德发 (他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫) 2020-05-11 18:59:14

  因为我本身自己没有加盟过，但之前有咨询过奶茶品牌的，也问过邻居是正新的。我觉得吧，有本事自 因为我本身自己没有加盟过，但之前有咨询过奶茶品牌的，也问过邻居是正新的。我觉得吧，有本事自己搞，就别去加盟，所谓的容易入手，是因为你付出了加盟费，年度品牌维护费，材料器械绑定。并不是说加盟不好的意思，还是要根据你店铺的地段，你有多少资金，你做哪个方面的餐饮，共同综合考虑的。 ... 张三

  谢谢楼主的回答 学习了

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  张三 楼主 2020-05-11 19:00:05

  谢谢楼主的回答 学习了 谢谢楼主的回答 学习了 王德发

  不客气

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  张三 楼主 2020-05-11 21:36:25

  配送费的问题 经常看到什么商家补贴配送费 比如原价5元 划价之后配送费就只要一元 这种配送费是 配送费的问题 经常看到什么商家补贴配送费 比如原价5元 划价之后配送费就只要一元 这种配送费是商家掏钱来减免的吗？还是平台活动？ ... 猫猫虫

  商家全部补贴的概率为8成，平台补贴的活动力度都很大，但也存在配送补贴的活动

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  张三 楼主 2020-05-11 21:37:42

  1元2元。。。返现5元我都懒得加 1元2元。。。返现5元我都懒得加 亚热

  因人而异，还是挺多人会来加的

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  冰的没有热量 2020-05-11 22:36:28

  所以你请了多少人呢？开始是自己一个人吗

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  张三 楼主 2020-05-11 22:45:13

  所以你请了多少人呢？开始是自己一个人吗 所以你请了多少人呢？开始是自己一个人吗 冰的没有热量

  我店很小，2个人左右就够了

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  冰的没有热量 2020-05-11 23:16:23

  我店很小，2个人左右就够了 我店很小，2个人左右就够了 张三

  我也想开一个 做简餐外卖，但是只有我一个人🌚

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  张三 楼主 2020-05-11 23:19:39

  我也想开一个 做简餐外卖，但是只有我一个人🌚 我也想开一个 做简餐外卖，但是只有我一个人🌚 冰的没有热量

  你自己全职，然后饭点找一到两个兼职，完全没有问题的

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  冰的没有热量 2020-05-11 23:23:16

  你自己全职，然后饭点找一到两个兼职，完全没有问题的 你自己全职，然后饭点找一到两个兼职，完全没有问题的 张三

  其实我自己想兼职，找个全职打打下手，因为我做业务的🌚

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  张三 楼主 2020-05-11 23:24:50

  其实我自己想兼职，找个全职打打下手，因为我做业务的🌚 其实我自己想兼职，找个全职打打下手，因为我做业务的🌚 冰的没有热量

  虽然我觉得自己开店最好开始阶段要懂得花心思亲力亲为，毕竟招的人不是他开的，一定不会太用心。当然，你有本事调控好的话就没啥问题

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  冰的没有热量 2020-05-11 23:26:18

  虽然我觉得自己开店最好开始阶段要懂得花心思亲力亲为，毕竟招的人不是他开的，一定不会太用心。 虽然我觉得自己开店最好开始阶段要懂得花心思亲力亲为，毕竟招的人不是他开的，一定不会太用心。当然，你有本事调控好的话就没啥问题 ... 张三

  我基本上会全程一直在的 ，只是我不能全部自己做，不过只是构想，现在这个形式也不太好弄

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  张三 楼主 2020-05-11 23:31:06

  怎么才能提高入店转换率 怎么才能提高入店转换率 kele

  提高入店转换率，首先一定是味道，其次从色香味入手，我觉得提高包装的档次可以给客人留下很好的印象，不需要很贵的，比如牛皮纸袋，我是该舍的成本一个都不落

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  [已注销] 2020-05-11 23:57:24

  [内容不可见]

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  绿菜菜菜 2020-05-12 07:55:08

  楼主今年生意还好么

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  (｡ì _ í｡) (123) 2020-05-12 09:30:44

  楼主初期大概投入了多少呢？

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  科林·法瑞尔 2020-05-12 11:21:28

  平台抽成高这个影响，怎么解决

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  张三 楼主 2020-05-12 12:37:34

  [内容不可见] [内容不可见] [已注销]

  规模不同，营业额不能成为收入标准，况且生意这种东西说不准

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  张三 楼主 2020-05-12 12:38:35

  楼主今年生意还好么 楼主今年生意还好么 绿菜菜菜

  不好，不过最近有点回温。而且餐饮嘛，做出的店最近还会有一个消费报复期吧，这个堂食居多

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  张三 楼主 2020-05-12 12:41:45

  楼主初期大概投入了多少呢？ 楼主初期大概投入了多少呢？ (｡ì _ í｡)

  每个人条件不同，不建议去参考人家投入多少。我认识的同行有投入不到5万赚得很多，也有投入50万结果每个月亏损的。但是外卖是个完全可以小成本投入的项目

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  张三 楼主 2020-05-12 12:42:38

  平台抽成高这个影响，怎么解决 平台抽成高这个影响，怎么解决 科林·法瑞尔

  计算。结合满减和平台活动认真计算。

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  禁止心碎 2020-08-14 23:21:16

  计算。结合满减和平台活动认真计算。 计算。结合满减和平台活动认真计算。 张三

  姐妹咋样啊收益

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  逛测评GVANG (艺屿Eyesvot) 2020-08-26 07:05:56

  外卖好评卡，有用吗？你知道，外卖🧧，外卖返li吗？

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  〇〇 2020-09-20 22:43:26

  请问我想开个档口，是一定需要厨师吗？我想加盟也是因为觉得他们统一配送

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