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对着下厨房app和b站视频试着做了三次，第一次不用油煎青椒，糊了，后两次用油之后还是这样🤧🤧🤧
求问怎么改进ヽ(*´з｀*)ﾉ
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更新
试了试楼里各位的方法！
放进锅里之前用刀拍扁，不放油，小火，放进去上面压盘子煎，不糊了( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )！
谢谢各位(*°∀°)=3
我们家这边是直接用火烧 然后把比较糊的地方扒掉 再凉拌或者炒菜超好吃
这个糊度也没那么不正常，小火勤翻就行
我家人是锅很干净不放油干炕，然后再开始做
我妈妈教我的方法很好用：先不用下油，直接放辣椒在锅里煎成有点脱皮的状态，再盛出来。锅里加一点油爆香姜蒜稍微炒一下辣椒就行。
要开小火煎
这个好吃😋
好，下次试试^O^/
图里这个部分成功啊 就是小火慢煎吧
我看b站也是不用油，可是我做就做不成虎皮≥﹏≤ 都是这样焦黑
请问是不是煎之前用刀拍一下比较好？圆柱形的下锅不好搞😂
可以有！
好嘞 明天再试试
不用油直接在热锅里bie 时间久点就可以了
买那种薄皮的青椒 就很好煎的
不放油 小火煎
不放油，放点盐然后小火焙干
感觉有点辣椒味出来可以关火的，黑了就是焦了，不用煎很久的，辣椒拍扁更好煎。
我怀疑我们是一个地方的
小火慢煎，用锅铲压着煎
嗯嗯
hhh贵州😄？
小火，先不放油，煎的时候用铲子多按一按，翻一翻
我就是按照app做的，少油，中小火，要用铲子压压，整圈都要煎到，我这个加了点老抽，略有点黑，味道还是不错的酱油
(ಡωಡ)hiahiahia 看起来很好吃！果然是我手残，我的加进蒜炒一下都黑了🤣
不是，我是湖北的！我奶奶很喜欢这么做
[内容不可见]
hhh那看来好吃的东西不管是哪里 大家都有共鸣😄
我明天也第一次做虎皮青椒，在下厨房看的做法，看到你这个，希望一次成功😂😂😂
我家虎皮青椒的辣椒不是这种，是那种歪歪扭扭看起来很薄的
这个盘子里试了两种🤣，一种是歪歪扭扭好像叫苏椒，另外一种是大青椒
油多点
蹲
要不就油炸 要不就小火烘烤
小火！！！
拿锅铲使劲压
干锅烧
重点是小火吧。你这一看火就大了
啊？用不粘锅 放油 随便煎都可以啊
开大火用铲子一边翻炒一边压到变软
烤一烤？
第一遍不用放油 直接煎就会变虎皮了 差不多可以了铲起来然后加油调料炒一下子
我是放油 小火下去煎...然后要拿铲子不停的压扁
开小火，不放油。压一压，等软了，背面看到效果了再放油。重点是开小火
炸
ei可能是我油放的比较多。然后小火煎
首先你要够虎
不要用油！不要用油！ 干煸才能出虎皮，之后炒再放油
放灶台烧
要不要把辣椒拍瘪。
一定要小火呀，勤翻动。
这个虎皮好像是烧的，不是煎的
可以啊
小火 火大了要糊
要小火呀 慢慢煎
我用电饼铛烤然后在锅里过油炒哈哈哈哈哈哈
你这火大了吧
我是先不放油，煎好之后再重新放油
热锅 不用油 慢煎 直至脱皮
平底锅，加油，煎的时候，拿个平底的大碗，按下去
被按压接触的平面就会出现特别好看的虎皮纹
要先干煸
看你这样好像是火🔥大了，把火调到最小，勤翻面
家里有电饼铛吗，做虎皮尖椒利器，抹一层油中火小火煎都可以，同时炒锅还可以做别的菜，隔一段时间翻一下面就行
不放油直接放锅里，小火慢焙。出虎皮以后可以做虎皮辣椒擂皮蛋，也可以放油继续烹饪。
可以扣个盘子以后再加上重物，这样扩大锅与辣椒的接触面积。
下锅前用到将辣椒拍扁，这样容易熟，而且好入味
wow！好办法，煎的时候就觉得用锅铲使不上劲，按不平
在这里发现跟你一样特别的人，并与之交流...
