包的饺子肉馅太硬太柴可能是什么原因
来自：傍林鲜
包了猪肉白菜馅的饺子，肉馅是买的现成的，看起来有肥有瘦但是瘦肉比例不多，吃起来肉比较硬比较柴，可能是什么原因呀，我列了一些可能的原因请大家帮我分析一下：
1. 肉馅里肥肉比例少
2. 肉馅不够新鲜或者质量不好
3. 水加的不够多（我加了一定量的水）
4. 没有加鸡蛋（因为加了水我就没有加鸡蛋了）
5. 油不够多 （应该不会是这个原因，我加了不少油）
6. 肉馅打过头了或者打得不够 （会是这个原因吗）
7. 白菜分量太少 （我也没想到白菜挤完水这么少嘤嘤嘤）
感谢大家回复，我会试试多加油，搅拌上劲，肉馅我这里只能买到这一种，自己剁时间成本太高了，我的刀也不够好。。。我调整一下方法再试试！
另外想问一下大家白菜杀水要杀到什么程度，需要把全部的水都挤干净吗，还是保留一点😃
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