鸡枞海鲜酱

来自：文艺老青年
2020-06-30 19:19:32

来自和大侄女的一次闲聊，然后就去市场买了原材料。鲜鸡枞菌，瑶柱，甜晒海米，和虾皮。瑶柱用温水泡制两小时，然后上锅加葱姜蒸半小时，凉透后搓成丝。海米用温水泡软，汤汁留用。虾皮炸至干香。鸡枞切片，油锅㸆鸡枞油备用。另起锅把所有原材料下锅炒制，加泡制海鲜的原汤熬半小时。加鸡枞油封住原材料。放保鲜可长时间食用。拌饭，拌面条做蘸料俱佳。