请客：香腮与雪胸

香腮与雪胸 [原创 2007-08-11 00:35:02 ] 发表者: 阿兰布拉的猫 一 有一家富户人家，一天早晨，忽然意外地发现，他们最宠爱的儿子暴毙在卧室里。满心疑惑的父母在儿子的卧室中搜寻线索，结果看到，卧室的箱柜中堆放着上百包的化妆香粉。“这东西一定与我儿子的死有关系！” 伤心的母亲决定追查真相，于是，她前往街市，在每一处卖化妆粉的地方停下，买一包粉。最终，她来到一家粉店，看店的是个美丽的女孩——这女孩为死者母亲包了一包粉，那手法正与死者卧室中的粉包一样。“为什么你要杀死我的儿子？！”在母亲的质问下，卖粉女郎哭了，说出了真相： 当初，那富家男孩在市街上游逛的时候，见到卖粉的美丽女孩，一见钟情。他不知该如何表达，就天天跑来店里，脉脉含情地买一包粉。日子长了，卖粉女孩感到奇怪，便询问男孩，这是在做什么？“我爱上了你，但不敢说出来，可我渴望着天天看到你，所以借口买粉，就为了看你一眼！”女孩被感动了，大胆地提出：今晚，我来你家，和你相会！梦想成真，男孩大喜过望，于是回到家痴等。入夜，女孩应约而来，不料，男孩过于激动，欢会当中，忽然暴毙！女孩被这意想不到的突发情况吓坏了，很自然地，她的第一个念头就是逃离。 这个故事读来就是一篇成功的当代通俗小说，把爱情、人性与侦探巧妙地糅合起来，充满悬念，又赚人眼泪。其实，这是六朝志怪小说集《幽明录》（相传为南朝宋刘义庆所作）中的一则故事，录载于《太平广记》中。是的！早在公元5世纪，我们的小说就已经达到这样的一个高度了！当然，不能说今天的小说家较之古人就全无进步和发明。《幽明录》成书的时代，人们还不会“倒叙”手法，这个故事当初是按照“一天，男孩去街市上游玩……”的顺叙方式展开。但是，我们今天认为一个通俗小说所应该具备的一切因素，在这个故事里都已齐全。与今天同样并无不同的是，一部侦探作品一旦采用这个故事所用的模式，那么，情节的发展，一定是闹到“法庭”上去。但是，在古人那里，接下来的“法庭戏”，就远非现代小说家的想象力所能企及—— 被认定为凶手，注定无法逃脱死刑的命运，卖粉女孩忽然镇定了，坚强了，慷慨了，她对审案的县令说：“事情到了这个地步，我还怕什么死呢？只是请允许我去看一眼死者！”县令答应了她的请求，于是，女孩径直来到死者前，抚尸痛哭：“我的不幸命运已经注定了，假如你能够复活，我死了又有什么遗憾呢？”奇迹出现了——死去的少年真的复活了！经他解释，大家才了解到真相。从此后，男孩和女孩幸福地生活在了一起。 除了文学的意义之外，这则故事还有着社会史与经济史的意义——由此我们了解到5世纪中国城市的商业贸易状况，城市居民的生活状况。比如，在故事中，化妆粉被呼为“胡粉”，“胡粉”在小说中反复出现，成了推动情节峰回路转、花上开花的中心线索。这一个细节，其实不应轻易放过。 在传统中国，最早的化妆粉应当是米粉。东汉许慎《释名·释衣服》中即云：“粉，分也，研米使分散也。”可见，在汉人的概念中，粉是用米研磨而成。另外，滑石粉也是化妆白粉的一种。不过，在东汉时代，上层社会就已经开始使用胡粉了。（参见孙机《汉代物质文化资料图说》“盥洗器，化妆用品”一节，262页，文物出版社1990年）。《幽明录》中的故事恰恰展示出，到了南北朝时代，胡粉的使用已经非常普遍和日常。 明人宋应星《天工开物》中介绍有造“胡粉”的技术： 凡造胡粉，每铅百斤，熔化，削成薄片，卷作桶，安木甑中。甑下甑中各安醋一瓶，外以盐泥固济，纸糊甑缝。安火四两，养之七日。期足启开，铅片皆生霜粉，扫入水缸中……每扫下霜一斤，入豆粉二两、蛤粉二两，缸内搅匀，澄去清水，用细灰截成沟，纸隔数层，置粉于上。将干，截成瓦、定（锭）状，或如磊磈，待干收货。 大致是把熔化的铅削成薄片，密封在木甑中，生火加热，就能得到白色的“霜粉”。这种霜粉还要按比例配入豆粉、蛤粉，才是化妆用白粉的成品。兑好后的白粉要在水缸内经过澄滤，然后晾干。在将干未干之时，将这些凝成条块的白粉“截成瓦、定（锭）状，或如磊磈”，因此，铅粉成品呈现为瓦形、锭形等形状，这就是“瓦粉”、“定粉”等俗呼的由来。 《本草纲目》所介绍的炼化铅粉方法与《天工开物》完全一致，而在该书中，造铅粉方法附于“粉锡”一条之后，该条还罗列了习惯上对铅粉的各种不同叫法： 釋名：解錫（“本经”）、铅粉（“纲目”）、铅华（“纲目”）、胡粉（“弘景”）、定粉（“药性”）、瓦粉（“汤液”）光粉（“日华”）白粉（“汤液”）、水粉（“纲目”）、官粉……定、瓦言其形，光、白言其色，俗呼吳越者為官粉，韶州者為韶粉，辰州者為辰粉。 从东汉时代起，在很长一段时间里，化妆粉都曾经是以铅粉为主，由于成品形状、产地等原因，这种铅粉做的化妆粉获得了多种不同的称呼。 二 “小山重叠金明灭，鬓云欲度香腮雪。” 晚唐诗人温庭筠著名的《菩萨蛮》一词，展示了女性晨起时的形象。这里涉及到古代闺阁生活中的一个重要化妆习惯：女性每晚就寝之前，要向脸上、身上大量擦香粉。《花间集》中就不乏这样的描写，如温庭筠在另一首《菩萨蛮》中描写临睡前的女性：“深处麝烟长，卧时留薄妆。” 夜晚“留薄妆”的做法，一直延续到晚清，《宫女谈往录》一书记载晚清宫女对宫中生活的回忆，就道是： 我们白天脸上只是轻轻地敷一层粉，为了保养皮肤。但是我们晚上临睡觉前，要大量的擦粉，不仅仅是脸，而且脖子、前胸、手和臂要尽量多擦，为了培养皮肤的白嫩细腻。（《宫女谈往录》，金易、沈义羚著，93页，紫禁城出版社，2001年） 这样的一种美容观念，在《镜花缘》里，被李汝珍以全然反讽的笔触，得到了更详尽的表达： 这临睡搽粉规矩最有好处，因粉能白润皮肤，内多冰麝，王妃面上虽白，还欠香气，所以这粉也是不可少的。久久搽上，不但面如白玉，还从白色中透出一般肉香，真是越白越香，越香越白；令人越闻越爱，越爱越闻：最是讨人欢喜的。久后才知其中好处哩。（第三十三回） 毛熙震在一首《河满子》中同样写到晨起的女性形象：“无语残妆澹薄,含羞亸袂轻盈。几度香闺眠过晓, 绮窗疏日微明。”经过一夜休息，前晚临睡前所上的“薄妆”，到天明起床的时候，就成了“残妆”。这样的形象在当时的生活中司空见惯，因此在诗词中也不陌生：“晓莺啼破相思梦，帘卷金泥凤。宿妆犹在酒初醒，翠翘慵整倚银屏，转娉婷。”（顾夐《虞美人》）“宿妆残粉未明天，总立昭阳花树边。”（王建《宫词》） 　 因此，温庭筠《菩萨蛮》之“香腮雪”，显然是指词中女主人公脸颊上厚涂的白粉。“鬓云欲度香腮雪”，经过一夜的睡卧，她的乌云一般的鬓发已经松乱，并且微微沾上了腮颊的香粉。搽脸粉无意地沾到鬓发上，词人在这里却用“欲度”两个字来加以形容，可谓相当之妙。 从《镜花缘》的叙述可知，古人的观念中，夜晚在面、身上擦粉，可以让粉中的营养成分来滋养皮肤，以使皮肤“白嫩细腻”，甚至，在天长日久的坚持之下，香气会浸入皮肤，积贮在皮肤中，于是人体就会自身散发香气。对于香粉功用的这样一种迷信，在《赵飞燕外传》中有着最精彩的呈现。故事说，作为皇后的赵飞燕，与其妹、昭仪赵合德争宠，“后（既赵飞燕）浴五蕴七香汤，踞通香沉水坐（座），潦降神百蕴香”，而赵合德“浴荳蔻汤，傅露华百英粉”。汉成帝两相比较的结论却是：赵飞燕虽然身上通过洗浴而有了“异香”，但是，比不上合德“体自香也”。通过这样一个神话般的情节，小说作者所宣扬的，正是“久久搽上，不但面如白玉，还从白色中透出一般肉香，真是越白越香，越香越白；令人越闻越爱，越爱越闻”的观念。 因此，夜晚擦粉，与白天化妆不同，一是要“大量的擦粉”，以让皮肤得到充分的营养；二是不限于面部，“而且脖子、前胸、手和臂要尽量多擦”。班固《汉书》“广川惠王传”中记载，广川王后昭信恶意地污蔑另一位宠姬望卿，对广川王说：“前画工画望卿舍，望卿袒裼傅粉其旁。”唐人颜师古注曰：“袒裼，脱衣露其肩背也。”“袒裼傅粉”正说明，在汉代，女性就习惯于向胸背等处涂粉，因此，化妆的时候必须脱掉上衣。而在《全唐诗》中，有一首归在白居易名下的《江南喜逢萧九彻，因话长安旧游，戏赠五十韵》，描写士大夫的狎妓活动，其中有云：“拂胸轻粉絮，暖手小香囊。”“拂胸轻粉絮”一句，描写了唐代女性手持粉扑，向胸前扑粉的形象。 然而有一个问题：胡粉的主料是铅粉，这种物质实际对人体有害，长期使用会损害皮肤，这一点，古人也清楚：“揸妇人颊，能使本色转青。”（《天工开物》“胡粉”）因此，在富贵阶级那里，用粉就非常注意和讲究。有一个大致的规律：擦脸——“匀面”，用以铅粉为主的化妆香粉；至于起护理作用的“营养香粉”，则利用米粉、滑石粉等无毒害或毒害性较小的材料，避免使用铅粉。 如明人周嘉胄《香乘》所介绍的“利汗紅粉香”，是以滑石粉、心红、轻粉、麝香“调粉”，“涂身体，香肌、利汗”。另外，南宋陈元靓《事林广记》中介绍了一种“玉女桃花粉”，是将益母草烧灰，经过一系列复杂的加工，再与石膏、滑石、蚌粉、胭脂掺在一起，细研成粉，据说能够“去风刺、滑肌肉、消瘢黯、驻姿容，甚妙”，可见这正是一种用于调护身体肌肤的营养粉。 《齐民要术》的记载显示，在南北朝时代，化妆粉与营养粉的区分似乎已经存在。书中“白粉”一节详细介绍了用梁米、粟米做“米粉”的方法，经过研磨、淘澄、晾晒等很琐细的步骤，所得的精细米粉称为“粉英”或“英粉”。书中还说明，这种“英粉”“拟人客作饼，及作香粉以供妆摩身体”——这是“细粮”，最适合在招待客人的时候，以之做饼，隆重待客；另外，可进一步加工成香粉“妆摩身体”。同时，书中还介绍了“做紫粉法”： 用白米英粉三分、胡粉一分（不着胡粉，不着人面），和合调匀。取落葵子熟蒸，生布绞汁，和粉，日曝令干。若色浅者，重染如前法。 在介绍“英粉”时，说其用于“妆摩身体”；掺加胡粉的“紫粉”则用于“著人面”，清代学者段玉裁《说文解字注》中便因此认为，二者的功能不同：“按，据贾氏说，粉英仅堪妆摩身体耳，傅人面者固胡粉也。” 实际上，后世人一直把米粉当作制造营养香粉的理想材料。相传宋人洪刍所作《香谱》中，记有一款“傅身香粉”的专门配方，就是以英粉与青木香、麻黃根、附子、甘松、藿香、零陵香的细末相混合，用以“浴罢，傅身”，明人高濂《遵生八笺》里沿袭了这一香粉配制方法，同时说明，“无粟米，以葛粉代之”。《事林广记》记载一则“东宫迎蝶粉”，则干脆沿袭《齐民要术》所介绍的古老方式，用粟米细粉为料，与鲜花密封在一起加以熏香，其功用是“能除游风，去瘢黯”。 三 无论如何，擦脸粉必须包含铅粉成分，不然，“不着胡粉，不着人面”，铅粉贴附皮肤的性能好，在上妆以及妆容的保持上，都有着其他粉类没有的优势。为了尽量减少铅粉对面部皮肤的损害，人们想出了种种对策。“做紫粉法”中就采用米粉与胡粉为三比一的比例，以米粉为主料，铅粉仅仅起黏合剂的作用。无独有偶，据德龄《御香缥缈录》，一天，慈禧太后兴起，曾经亲口讲述其所使用的粉，正是采用以米粉为主、少用铅粉的做法： 现在先说我们所用的这种粉：它的原料其实也和寻常的粉一般是用米研成细粉，加些铅便得，并且你从表面上看，它的颜色反而尤比寻常的粉黄一些，但在实际上，却大有区分。 　　第一，它们的原料的选择是十分精细的，不仅用一种米；新上市的白米之外，还得用颜色已发微紫的陈米，如此，粉质便可特别的细软。第二，磨制的手续也决不像外面那样的草草，新米和陈米拣净之后，都得用大小不同的磨子研磨上五六次；先在较粗的石磨中研，研净后筛细，再倒入较细的石磨中去研，研后再筛，这样研了筛，筛了研的工作，全都由几个有经验的老太监担任，可说是丝毫不苟的。这两种不同的米粉既研细了，就得互相配合起来，配合的分量也有一定，不能太多太少，否则色泽方面便要大受影响。第三，我们这种粉的里面，虽是为了要不使它易于团结成片的缘故，也象外面一样的加入铅粉在内，然而所加的分量是很少很少的，只仅仅使它不团起来就得；外面所制的往往一味滥加，以致用的人隔了一年半载，便深受铅毒，脸色渐渐发起青来，连皮肤也跟着粗糙了，有几种甚至会使人的脸在不知不觉中变黑起来；如果在举行什么朝典的时候，我们的脸色忽然变了黑色，岂不要闹成一桩绝大的笑话！ 此番话是否真的由慈禧太后亲口所说，无从稽考。可疑的是，这里没有谈到，粉中应添加香料以及中药成分。一位皇太后的化妆粉难道会如今简单吗？想来，德龄在宫中毕竟见闻有限，她不太可能亲眼见到“宫粉”制作的真实过程。也许，她是根据在宫中的琐碎听闻，而杜撰了这一段话吧？徐珂《清稗类钞》中记云：“孝钦后（即慈禧太后）好妆饰，化妆品之香粉，取素粉和珠屑、艳色以和之，曰‘娇蝶粉’，即世所谓宫粉是也。”按这个说法，慈禧的香粉在配料上是极为奢侈的。不过，《御香缥缈录》提到以米粉为主、少加铅粉这一配制方式，对于我们了解古代高级擦脸粉的制作，仍有一定的参考意义。 另外，早在《千金方》的时代，人们——应该说，是道家的炼术士们——就试图通过加热的方法，去除胡粉的毒性。这体现在《千金翼方》“妇人面药”一节所记的“炼粉方”，其法是把精细胡粉与鸡蛋的蛋清搅拌在一起，上火蒸，然后暴干，研成细粉。明人宋诩《竹屿山房杂部》记录了一方“鸡子粉”，遵循着大致相同的路数，把上等铅粉末、密陀僧与蛋清一起封在鸡蛋壳里，火上煨干，据说其成品“取出，匀面，莹然如玉”。 在《事林广记》中，还记载有一个“法制胡粉方”，非常有趣： 胡粉不拘多少。以鸡子一个，开窍子，去清、黄令尽，以填胡粉，向内令满，以纸泥口，于饭甑上蒸之。候黑气透鸡子壳外，即别换，更蒸，候黑气去尽。取用搽，经宿，永无清黑色，且是光泽。 看得出来，这个方子里潜含的观念是：通过加热，把铅粉中的毒素转移到鸡蛋壳中。经过如此加工的铅粉，其有毒成分被清除掉，用做夜晚擦脸、身的保养品，就不会对皮肤造成损害。究竟这一做法是否有科学的道理？尚有待研究。反正古人对其效用很是相信，《竹屿山房杂部》中记录了一款“珠子粉”的做法，其中的一道重要程序反映的正是同样的逻辑：“用上等定粉入玉簪花开头中，蒸，花青黑色為度。”把好铅粉裹在盛开的玉簪花中，在火上蒸，在古人看来，等到花朵在蒸汽中变成黑色，就意味着铅粉中的毒性转移到了花瓣里，铅粉自身也就无毒了。 另外，《镜花缘》里说保养皮肤的香粉“内多冰麝”，《清稗类钞》说清代皇家使用的“宫粉”内和有珍珠屑，这倒不完全是在编故事、杜撰传说。据文献记载，古代的高级香粉确实会配兑各种珍贵香料，包括金箔粉、珍珠粉之类的成分。如明人周嘉胄《香乘》中记有两种香粉方： 和粉香：官粉十兩、蜜陀僧一兩、白檀香一兩、黄連五錢、腦麝各少許、蛤粉五兩、輕粉二錢、朱砂二錢、金箔五箇、鷹條一錢。右件為細末，和勻，傅面。 十和香粉：官粉一袋（水飛）、朱砂三錢、蛤粉（白熟者，水飛）、鷹條二錢、蜜陀僧五錢、檀香五錢、腦、麝各少許、紫粉少許、寒水石（和腦麝同研）。右件各為飛塵，和勻，入腦麝，調色似桃花為度。 《竹屿山房杂部》中记录的“珠子粉”更是奢侈得惊人： 白坯土（一钱半）、白芷（取浮者去皮，一两）、碎珠子（五分）、麝香（一字）、輕粉（二钱）、鷹條（五钱）、蜜陀僧（火煅七次，一两）、金箔（五片）、銀箔（五片）、朱砂（五钱）、片腦（少许）。右為細末。用上等定粉入玉簮花開頭中，蒸，花青黒色為度。取出配對。勻面，甚光瑩。 四 《齐民要术》“做紫粉法”还说明了一个重要情况：在那个时代，“着面”之用的“化妆粉”并非纯白的白粉，而是加工成淡红色，接近人的面颊之色。 实际上，传统的化妆粉都是染做淡红，《本草纲目》“落葵”之集解云：“弘景曰：落葵又名承露……其子紫色，女人以渍粉傅面为假色。”另外在“燕脂”一条中，李时珍也谈到历史上“以红蓝花汁染粉……为妇人面色”的情况。从《香乘》等书提供的资料来看，“十和香粉”是以朱砂“調色似桃花為度”，“和粉香”与“珠子粉”也都是用朱砂调色。甚至用于擦身的营养妆粉也要染色，“利汗紅粉香”就是以心红（一种朱砂）“調粉如肉色為度”，而“玉女桃花粉”则加胭脂，惟有“傅身香粉”一方不见有红色配料。 另外，《齐民要术》里还谈道：“作香粉以供妆摩身体。”强调了古代妆粉的另一大特点——带有鲜明的香气。书中并且介绍了当时的“作香粉法”： 唯多著丁香于粉合中，自然芬馥。（亦有捣香末绢筛和香者，亦有水浸香以香汁溲粉者，皆损色，又费香，不如全著合中也。） 虽然贾思勰认为，“捣香末绢筛和香”的方式并不高明，但是后世的香粉制作恰恰普遍采用了这一方法。如孙思邈《千金翼方》“熏香浥香方”中记有“香粉法”： 白附子、茯苓、白术、白芷、白敛、白檀（各一两），沉香、青木香、鸡舌香、零陵香、丁香、藿香（各二两），麝香（一分），粉英（六升）。上一十四味，各细捣，绢下。以取色青黑者，乃粗捣，纱下，贮粉囊中，置大合子内，以粉覆之，密闭七日后取之，粉香至盛而色白。如本欲为香粉者，不问香之白黑，悉以和粉，粉虽香而色至黑，必须分别用之，不可悉和之。粉囊以熟帛双紃为之。 这里是把白色的香料及中药成分，与青黑色的香料分别处理。白色配料直接与英粉相和，而把青黑色的香料放在绢袋中，与英粉一同封在盒内，加以熏香。如此，就可以保持粉的洁白。从配料无胡粉、只用英粉来看，这里所介绍的是一款“营养香粉”。 不过，通过“熏”的方式，让化妆粉染上香气，这样一种做法始终存在着，如《事林广记》所记宋代的“东宫迎蝶粉”，就是“随意摘花”，与粟米细粉一起“覆盖，熏之”。如此熏粉的传统，到了明清时代，导致出一种异常风雅的“养粉”方法：“取玉簪花未开者，装铅粉在内，以线缚口，久之，妇女用以傅面。经岁尚香。”（清人王初桐《奁史》引《花史》）编成于康熙末年的《御定佩文斋广群芳谱》也记录了这个方子。弄清了这一点，《红楼梦》中的一个涉及化妆的细节，才可以理解。 《红楼梦》第四十四回“平儿理妆”一节，写到擦脸的化妆粉：“平儿听了有理，便去找粉，只不见粉。宝玉忙走至妆台前，将一个宣窑磁盒揭开，里面盛着一排十根玉簪花棒，拈了一根，递与平儿，又笑向他道：‘这不是铅粉。这是紫茉莉花种，研碎了，兑上料制的。’”原来，怡红院的擦脸香粉，恰恰是采用《花史》所介绍的妙法，用含苞的玉簪花蕾作为粉盒。所谓“将一个宣窑磁盒揭开，里面盛着一排十根玉簪花棒”，是说宣窑瓷盒里放了十朵天然的玉簪花苞，每个花苞里都灌满了香粉，用的时候，就拿起一朵花，把其中的香粉倾倒出来，于是就有了“拈了一根”、“倒在掌中看时”这样的动作。 曹雪芹在这里随手一笔，却写出了当时最为奢侈的化妆香粉：“这不是铅粉。这是紫茉莉花种，研碎了，兑上料制的。”清初屈大均《广东新语》卷二十五“茉莉”一条有云：“又有紫茉莉，春间下子（籽），早开午收，一名胭脂，花可以点唇，子（籽）有白粉可傅面。”明清时代，广东的一种紫茉莉，花籽中天然地带有白粉，把花籽——也就是宝玉所说的“花种”研碎，拿花籽里的白粉来擦脸，是那时比较讲究的一种美容方法。紫茉莉花种的白粉，是从植物中获得的纯天然制品，不会有伤害皮肤的副作用，当然更加有利于肌肤健康。 这紫茉莉花种中的白粉，还要“兑上料”。从 “珠子粉”的配料表，我们大致可以想象此处所“兑”之“料”的奢侈。综述起来，怡红院的擦脸粉是这样的： 把广东特产的紫茉莉的花籽研碎，得到其中的白粉。然后，将碎珍珠、金箔、银箔、麝香、龙脑香等多种贵重原料以及朱砂研成细末，与紫茉莉的白粉兑到一起。再摘来将开未开的玉簪花，把成品灌到花苞中，函盛在宣窑瓷盒内，免得走漏香气。这样，在密封性能很好的瓷盒中，香粉裹在玉簪花苞内“养”一阵，慢慢就熏得了玉簪的花香。据说，用玉簪花包裹的香粉，经过一年的时间都香气不衰。 这样的制品就怪不得会有宝玉所言“润泽肌肤，不似别的粉青重涩滞”的奇妙效果，而由平儿具体感受起来，是“轻白红香，四样俱美”。 不过，如此奢侈到极点的擦脸粉，在当时，即使是真有其事，也一定很少见、很珍罕，并非普遍使用之物。《红楼梦》第五十六回，“敏探春兴利除宿弊”一节就在无意中说明，当时贾府的奶奶、小姐们的脂粉，都是由“买办”或者奶妈的儿子从“铺子里”购买。对于日常生活来说，怡红院中的珍奇，实在是折腾不起的例外。 （《青年文学》07年8期）