上次做了15元冰淇淋教程,这次我又带来了成本6元的甜甜酥,也是大概一盆子,当早餐和下午茶都特别方便
来自:楠竹狸

这是第一次做的,其中一半面团做出来的量,加了黄油的版本,

里面很松软,有空洞可以注入巧克力酱

这是第二次做的不加黄油的版本,大概用了五分之一的面团,因为第二次做的时候发酵时间延长了面团体积更大
原版是小高姐的教程
【小高姐】甜甜圈_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~-bilibili
特别好吃,甜,软,和外面卖的一样
我自己改良后的教程如下
1.两个鸡蛋,半盒纯牛奶(250ml的那种),一小勺酵母,适量糖(可以多放一点),搅拌均匀
2.加入400g面粉,搅拌成有点稀的面糊,发酵15~30分钟
3.摔面5分钟,期间可以不断加入面粉,直到面团不粘手,但要面团很软,所以少量多次的加
4.发酵2.5小时以上,但不能太长,面团会蓬松到两倍大,特别软但是不粘手
5..锅中下入小宽油,油到180度之后揪出一个个小面团搓圆再在手心压扁下锅炸,一定要小火🔥,特别小的火,能多小就多小,经常翻面团,炸到我图片里的颜色就可以了
因为小面团下油锅之后会膨胀,所以油要多一点,小面团也不能太厚,要不然面团接触锅的底部温度高会变糊
所以成本就是
两个鸡蛋 1.5元
大半杯牛奶2元
面粉,酵母,糖若干 2.5元
总共大概6元,我第二次的做的甜甜酥用了大概五分之一的面团,所以全部炸出来会很多,有一小盆
后来就没有加黄油了,好贵哦这个,加不起了
——————————————
这是上次的冰淇淋教程https://www.douban.com/doubanapp/dispatch?uri=/group/topic/183408816
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