《昨日的美食》同款冷面🍜专治夏日食欲不振
来自：多谢款待艾扣酱
从日剧里走出来的冷面🍜！太适合夏日了！
作为一名爱捣鼓的野生厨娘👩🍳经常有人问我说，你在哪里学来这么多菜谱？其实就是看料理书、关🐷很多料理大神，还有很重要的一个渠道就是看综艺和电视剧哇！📺
尤其是日韩综艺和电视剧简直是艾扣爱上下厨的启蒙。去年这个时候我看了日剧《昨日的美食》，跟男主史朗学做过面包糠烤鸡腿和千层面🍝唯有这道佳代子的香料金枪鱼拌面一直躺在我的清单里🧾不是因为难做，是因为缺少了一种原材料—茗荷！🍃
茗荷其实就是一种姜科植物，每年就只吃7-9月两个月份，为了吃到它，我6月份就在🍑上预定，一直等到最近采摘了，才终于收到货！
收到就立马动手做了剧里面的冷面🍜做法超级简单的，只需要煮面，其他食材都不用开火煮！口感清爽，非常适合没有胃口的夏日！😋
🧾食材：（2人份）
挂面一大把（截面大约2个硬币那么大）、金枪鱼罐头1盒、日式浓缩面汁适量、番茄1个、黄瓜半根、茗荷3个、紫苏3片、子姜1小块、小葱一根
💃做法：
1⃣️茗荷剥掉外面偏硬的壳，切去下部的茎，切成细丝
2⃣️番茄切丁，小葱切粒，黄瓜、紫苏和子姜切丝
3⃣️挂面在沸水里煮4-5分钟，捞起过冰水河口感更筋道（用荞麦面口感更好）
4⃣️碗里放面，加入2-3勺浓缩面汁（我买的面汁是3倍浓缩的，放2勺就很够味了，没有浓缩面汁的可用味淋+日式酱油代替）
5⃣️加入主料金枪鱼和黄瓜丝，再加番茄丁（金枪鱼可提前用蛋黄酱拌一拌）
6⃣️接着加入茗荷丝、姜丝，还有紫苏和葱粒
7⃣️充分拌匀即可享用，吃前撒点芝麻碎味道更好哦～
就像电视剧里面说的，香料满满的味道加上番茄的酸甜，一下子就把胃口给打开了！茗荷自带一种特殊的香气，吃起来有微微的辣味，但是搭着金枪鱼一起吃，味道恰到好处！
实在接受不了茗荷和姜丝的辣味的，可以提前将它们切丝然后用白糖和醋腌制一下，味道酸酸甜甜的更开胃哦～
《昨日的美食》真的是宝藏电视剧啦，史朗厨艺好，贤二很识食，每次看到他们一起吃饭就觉得很治愈。所谓爱，大概就是要和你一起吃好多好多顿饭呀！
（图文原创，未经同意不可盗取）
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