第三季：开胃黄鸭叫
河里嘿(落叶归风)
配 料: 黄鸭叫750克。 植物油20克，酱辣椒150克，黄灯笼辣椒酱15克，精盐1克，鸡精3克，姜3克，香葱5克。 操 作: 1、将酱辣椒剁碎，姜切末，香葱切花。 2、将黄鸭叫宰杀洗净，头朝外、呈现圆形摆入窝盘内，盖上酱辣椒、黄灯笼辣椒酱，撒上精盐、味精、姜末，上笼蒸10分钟取出。 3、将葱花撒在黄鸭叫上，淋入烧热的植物油即可。 营养价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中...
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