评分：4 【白云品美食】宝岛夜市台湾小吃鉴定报告：养生蒸饺+甜不辣、米血糕+芝士鸡排

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  无耻的硬了 (qq1436263565,既温柔又粗暴) 楼主 2011-04-14 22:50:05

  还有了，请不要把蒸饺当做是台北特色，因为台北没有这种特色小吃，就算是最有名的“四海游龙”和“八方云集”也不是在台北发源的，当我这个在台北活了将近30年的人看到“台北特色”的时候，我那个汗啊是止不住的，还好灰灰没有问我台北是不是真的有这种小吃，不然我真的找个地洞钻下去了。别说老北京有优越感，俺这个老台北人也是很维护台北的尊严的，真要说是特色小吃的话，应该就是豪大大鸡排、上海生煎包、阿宗面线和胡椒饼这几种了，可惜这家哪一个都没有，唉～～

  煎饺在台湾是我比较爱吃的一种，也是街头巷尾常见的，记得俺高中时，上学路上就有一家很有人气的煎饺摊子，那时候是3个10元，一般吃20元就够早餐了，到了教室发现不少同学都是同一家的煎饺，呵呵。每到周六放学后，我总喜欢再次光临买一些当做午餐，再到旁边的甜不辣店家要上一碗甜不辣，这就是我的午餐了，就这么吃了3年的时间，到现在回想起当时的情景，就想起了煎饺的味道和甜不辣的香味。

  好了，说得太多了应该回来了，呵呵。服务员让我和灰灰选择我们要的饺子后就开始忙乎了，等我们转了一圈回来，服务员居然直接拿着蒸饺的笼子要给我们，我们都已经说了要带走，没想到转了一圈回来还是继续等，这一家的服务员真是够了！也因为这样，我才有幸看到如何将蒸饺移到打包盒的景象，看的我真的是无话可说了。

  话说现在一般早点也有蒸饺的，在蒸笼里都会铺上一层棉布，但是这一家非常的有才，直接把饺子和蒸笼来个亲密接触，然后在夹取的时候自然由于蒸饺不愿意和蒸笼分开会导致面皮破裂，这个应该不是我这个消费者的问题吧，但是服务员居然说要是我们在那儿吃就不会出现这种状况了，好像服务员把蒸饺给夹破了不是您的技术不到家，而是我不在现场吃？

  三色三样蒸饺：由于我想多吃一些种类，所以要了这个，但是让我失望的是，所谓的三色是有了，三样内馅看到白菜肉、韭菜肉、纯肉（？）这就是三样吗？还要说一句，未免太咸了一点吧，这就是蒸饺吃到我嘴里的味道了。值得一说的就是搭配起来的颜色还不错，看起来很好看，仅此而已。

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  无耻的硬了 (qq1436263565,既温柔又粗暴) 楼主 2011-04-14 22:50:41

  【黑轮烧】

  在前面提过了我的高中是在甜不辣的陪伴下度过的，因此什么团最刚开始出来这个团购的时候俺就动心，想着要再体验一把台湾味，呵呵。这一家的确是没有让我失望啦，但是还有更可以加强的地方哦。

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  无耻的硬了 (qq1436263565,既温柔又粗暴) 楼主 2011-04-14 22:51:12

  台湾的甜不辣一词来源于日本的天妇罗，大家都晓得天妇罗是一种炸物，但是传到台湾后，天妇罗就谐音变成了甜不辣，角色也变成了用鱼浆做成圆形或是长条形、然后蒸熟的圆饼，可以烤、可以卤、可以煮、可以炸，由于煮出来的味道很香，就算之后加了不少的其他材料进去，大家还是习惯将这种带有汤汁的小吃称为甜不辣，其实就是日本的街头到处可见的黑轮，台湾叫做关东煮、黑轮，也是大陆的7-11里面的好炖，这下大家知道来历了吧，呵呵。

  台湾路边常见的甜不辣组合里面是猪血糕、甜不辣、炸豆腐和白萝卜，中级的加一些甜玉米、竹轮等鱼浆和肉糜制品，高级一点的就加些肉制品进去，反正价位不一样，大家可以按照自己的价位选择。而且吃甜不辣是可以免费喝汤的，汤特别的好喝，因为有着各种食材的原味，撒上一些胡椒粉，我可着迷了，呵呵。

  甜不辣：里面有一些鱼浆制品和小香肠，虽然都是硬货，但是没有一点台湾甜不辣该有的东西，我喝着那个汤头，然后吃着这些火锅料，蘸着甜辣酱，感觉有点不伦不类的啊，希望老板可以向宝岛夜市里面的台湾人取取经，相信你们可以做出更有台湾特色的甜不辣的。

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  无耻的硬了 (qq1436263565,既温柔又粗暴) 楼主 2011-04-14 22:51:31

  猪血糕也是台湾常见的小吃，可以蒸、可以煮、可以烤、可以炸，味道都很不错，但是以用蒸的方式最好吃。插上签子蒸熟的一块块猪血糕先刷上甜辣酱，然后再裹上一层厚厚的花生粉，然后撒上些许的香菜末，那个香味真是让人流口水，而且吃起来绵软、甜辣，更是别有一番风味呢！要说的是，大家都是拿着边走边吃的，绝对不会有人觉得你很奇怪，如果正经八百的放在盘子上，台湾人可是会斜看你一眼的，呵呵。

  米血糕：为啥要换名字呢，叫做猪血糕才是最正宗的。不得不说，这个猪血糕的样子非常的台湾，样子学到了。但是这里的猪血糕只有一面有花生粉，这是个大败笔啊，应该6个面都裹上花生粉的。第二个败笔是甜辣酱居然刷在花生粉上，我一看就晓得又不是台湾老板了，呵呵。除去这两个败笔，味道还是很不错的，值得一吃，就是价格有点贵。吹毛求疵一点，如果在加上签子，就可以手拿着吃了，这是台湾最正宗、最古老的吃法。

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  无耻的硬了 (qq1436263565,既温柔又粗暴) 楼主 2011-04-14 22:51:51

  【芝士鸡排】

  士林的豪大大鸡排我是从30元一个开始吃的，那时候是炸鸡排开始流行的年代，一个炸鸡排就可以解决一顿饭很受年轻人欢迎的，然后就开始流行起来了。士林夜市里的这一家炸鸡排由于特别的大、然后酥脆多汁又不是很油慢慢的创出名声，然后开始涨价，去年回去还是维持50元1个的标准还不错，个头也一样大，只可惜俺没有机会吃了，对我而言已经是太油了，回想起还没到北京的时候，我可是每周离不开炸鸡排的，最起码得吃上2个。

  既然说到盐酥鸡了就来介绍一下台湾的正统盐酥鸡吧，盐酥鸡是一种经过腌制的鸡肉，带有骨头的，然后裹上地瓜粉，也就是红薯淀粉下锅油炸，炸好后的香味四溢，沥干油后撒上一些胡椒粉，爱吃辣的可以加一些辣椒粉，然后配上一些刚油炸好的九层塔，那就是绝配了，在饭点的时候闻到绝对致命。本来只有一种的盐酥鸡渐渐加上了甜不辣、猪血糕、地瓜、七里香（鸡屁股）、银丝卷（中间是黄色的）等一大堆的食材，让人是选择多样又不忍割舍，呵呵。最开始是30元一份，现在基本都是50元一份了，这个物价啊，真是让人不敢恭维。

  这个是纯粹的冒牌货，没有什么可以说的，原本想要模仿士林夜市的著名小吃——豪大大鸡排没有成功，然后就变成了北京街头巷尾都可以看得到的台湾盐酥鸡的内容，还是有点可悲的，呵呵。下面就上一些照片，然后大家慢慢的看吧。

  摊位——

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