烘焙｜蛋黄酥发家史！

来自：一只三
2020-09-11 01:33:51 已编辑

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大家求的教程：

蛋黄酥：http://www.xiachufang.com/courses/110000000000001954/

螺旋酥：http://www.xiachufang.com/recipe/100372215/

彩虹酥：为爱种下一道彩虹：彩虹螺旋酥 xiachufang.com

独角兽/星空酥：彩虹蛋黄酥（独角兽蛋黄酥） xiachufang.com

🥚：某宝店【富邮人家官方企业店】

﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉

先放张美图拉拉人儿嘿

这是一栋蛋黄酥重度爱好者的大楼酥龄6个月上次在组里发蛋黄酥得到大家的认可了！谢谢大家！于是想记录一下我家酥酥发家史

三月抱着试试看的心态第一次整活酥酥本来是20个的量可是不太熟练废了很多时间了就做了一半个别破酥露馅了但是整体还不赖蛋黄用的是真空蛋黄没有泡油吃起来有点干

卖相不太好看

第二天把剩下的做完了昨天的蛋黄也泡了一晚上植物油卖相和口感都有提升

酥起得还不错

一学会点啥我就想臭显摆打算试试螺旋酥做好了就给因为疫情好久没见的姐妹们寄点

第一次螺旋酥实话说螺旋酥要比普通的省事因为最后是把一个剂子切成两个所以在分面团和油酥上省了一半时间但是给油酥调色实在是太太太太累了要注意使用色素会褪色所以制作的时候要把颜色加深些

旋得乱七八糟竟然有种奇妙的艺术美感！

姐妹的返图

第二次这个绝美彩虹螺旋酥是送给美女朋友的生日礼物

最后一波只用了蓝红（粉）紫绝对的梦幻配色螺旋也很成功！

去吧酥酥们冲向我姐妹们的家让她们对我五体投地吧

ps：这次有从网上买烘焙用生鸭蛋包着泥来的现磕蛋黄好吃到爆又沙又润

之后也做了几次大同小异夏天温度太高是酥酥的敌人

最近又整了次最基础的一对比六个月前简直进步不要太大

搞到了单反拍拍拍

咯咯咯下次搞卡通的

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半袖云 2020-09-11 02:18:55

哇！这个彩色的蛋黄酥好漂亮！颜值好高👍

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黄不腻 2020-09-11 02:21:31

好看

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txdyfjbk 2020-09-11 02:25:31

超漂亮看着超好吃

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乔木木木 2020-09-11 07:18:49

太好看了吧！！

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啾啾٩(๛ ˘ ³˘)۶ 2020-09-11 07:22:15

好厉害

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Virginia 2020-09-11 07:31:07

鸭蛋链接有吗

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[已注销] 2020-09-11 07:43:17

[内容不可见]

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肉夹馍 2020-09-11 07:48:31

求教程！！！那个彩色缤纷吼吼看

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自昕至夕 (liberté) 2020-09-11 07:53:08

好可爱啊！！好像复活节蛋/小时候想象的恐龙蛋

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可不可以 2020-09-11 07:53:53

[内容不可见]

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指责型momo 2020-09-11 07:57:30

好棒啊，楼主给朋友送的是邮寄的还是同城呢？我送朋友邮寄的到地方破碎的惨不忍睹，求经验😭

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拾壹 2020-09-11 07:57:54

好看，准备下次学做蛋黄酥了

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豆友209302127 2020-09-11 07:58:06

[内容不可见]

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晴天Garmony 2020-09-11 09:20:33

好看！

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W (时光浓淡相宜人心远近相安。) 2020-09-11 09:22:26

好棒啊

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小叮当 2020-09-11 09:52:04

牛牛牛

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nnn 2020-09-11 10:33:45

漂亮

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豆友82270222 2020-09-11 10:41:03

[内容不可见]

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美好事物捕捉器 (海浪不解歌声和饮者的骄傲) 2020-09-11 10:43:57

手工做甜点真的好累

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[已注销] 2020-09-11 11:27:23

[内容不可见]

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约星 2020-09-11 12:50:47

卧槽！楼主这有教程吗我馋了

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. 2020-09-11 12:53:04

同求教程

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小du 2020-09-11 12:54:16

颜色好漂亮啊

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lileen 2020-09-11 12:56:39

有教程吗

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一点也不酷 2020-09-11 14:01:23

我馋了我馋了

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離去飛向你 2020-09-11 14:34:13

太牛了

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管⁢⁢理⁢员 2020-09-11 14:41:00

太厉害了！

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梵 2020-09-11 16:52:37

楼主鸭蛋在哪买的呀求个链接

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小星果茶 2020-09-11 18:24:38

楼主卖吗

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哎哟喂@ 2020-09-11 19:06:23

好看又好吃！这个彩色的蛋黄酥好漂亮！颜值好高👍

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momo 2020-09-11 19:08:06

好厉害啊！

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天太热了 2020-09-11 20:49:35

流口水了……又好看又好吃，厉害了

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lily 2020-09-11 21:14:12

彩色的好漂亮，像在太空一样

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讨厌列大纲 2020-09-12 08:59:55

你还缺姐妹吗555

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默默 2020-09-12 09:04:35

厉害👍最后一波的那款颜值超高啦

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一只三楼主 2020-09-12 09:24:06

好棒啊，楼主给朋友送的是邮寄的还是同城呢？我送朋友邮寄的到地方破碎的惨不忍睹，求经验😭 好棒啊，楼主给朋友送的是邮寄的还是同城呢？我送朋友邮寄的到地方破碎的惨不忍睹，求经验😭 指责型momo

大部分是同城有一个是北京到重庆但是没给返图我也不知道到了是啥情况我是用那种专门放蛋黄酥的半球小壳子装的快递的时候外面多裹点泡沫

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一只三楼主 2020-09-12 09:32:13

好可爱啊！！好像复活节蛋/小时候想象的恐龙蛋好可爱啊！！好像复活节蛋/小时候想象的恐龙蛋自昕至夕

哇这个比喻也好可爱！

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一只三楼主 2020-09-12 23:24:27

楼主卖吗楼主卖吗小星果茶

哈哈哈我还是学生党呐

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一只三楼主 2020-09-12 23:24:59

彩色的好漂亮，像在太空一样彩色的好漂亮，像在太空一样 lily

！！之前也有朋友建议我做个星球系列

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汉堡包🍔 2020-09-13 10:48:14

我在这个组的评论都一个样，就是——麻烦楼主开店吧！这什么神仙手艺！

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Jing 2020-09-13 14:32:30

那个梦幻色好漂亮啊，少女心爆棚的感觉。

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菠萝桃 2020-09-13 18:46:25

太好看啦！

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kidway 2020-09-15 16:12:10

彩虹酥牛逼！

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红色小山雀🦜 2020-09-15 16:14:19

你有一双神仙手

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金秦禹（已脱单 2020-09-15 16:17:22

你这个豆沙粘手吗？我买的豆沙无敌粘手

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一只三楼主 2020-09-15 21:37:51

你这个豆沙粘手吗？我买的豆沙无敌粘手你这个豆沙粘手吗？我买的豆沙无敌粘手金秦禹（已脱单

北京稻某村的豆沙巨干爽超好用我也用过王某和的很粘手可以和面粉一起搞就会好很多

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金秦禹（已脱单 2020-09-15 22:39:45

北京稻某村的豆沙巨干爽超好用我也用过王某和的很粘手可以和面粉一起搞就会好很多北京稻某村的豆沙巨干爽超好用我也用过王某和的很粘手可以和面粉一起搞就会好很多一只三

我买的就是王某和，我的妈，别人10个蛋黄酥用200g我得用300g

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